طرز تهیه ی کیک اسفنجی بدون شیر

1. طرز تهیه ی کیک اسفنجی بدون شیر در منزل

بسیاری از ما عاشق خوردن کیک هستیم، اما درست کردن آن خانگی ممکن است چالش برانگیز باشد. اما آیا شما می‌دانستید که می‌توانید یک کیک اسفنجی خوشمزه و لطیف بدون استفاده از شیر در خانه تهیه کنید؟ در این مقاله، شما با یکی از نسخه‌های محبوب کیک اسفنجی بدون شیر آشنا خواهید شد.

برای تهیه این کیک، اولین قدم آن است که تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ بزنید. سپس پودر کاکائو، آبلیمو، و عصاره وانیل را اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

سپس قرار دهید ترکیب آرد و بکینگ پودر را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و همه مواد را تازه و با هم مخلوط کنید. حالا نیاز است که تمام ترکیب را در قالب کیک شما بریزید.

برای پختن کیک، قالب را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد درون فر مات و مقرمه دهید. توصیه می‌شود که کیک را برای بیشترین لطافت در فر حرارت بالا و کوچک قرار دهید. عرضه کردن کیک از قالب تازه پخته، باعث می‌شود که بیشترین لطافت را داشته باشید.

در نهایت، شما می‌توانید کیک همراه با سس خرما یا عسل و خامه فراوان بپذیرید. با دنبال کردن این روش ساده، شما یک کیک اسفنجی بدون شیر خانگی خوشمزه و لطیف را تهیه خواهید کرد که حتما به شما و مهمانانتان خوش خواهد پسید.

2. چگونگی تهیه ی کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر

کیک اسفنجی یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌هاست که در سراسر جهان مصرف می‌شود. اما برای بسیاری از افراد، مصرف شیر به دلایلی مانند حساسیت، یا تصمیم برای رعایت رژیم غذایی در دسترس نمی‌باشد. در این موارد، استفاده از شیر برای تهیه کیک اسفنجی سبب مشکل و خطر برای سلامتی فرد می‌شود. اما با استفاده از چند ترفند ساده، می‌توان به راحتی یک کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر تهیه کرد.

در ابتدا، برای جایگزینی شیر در تهیه کیک، می‌توان از آب، کره، یا روغن استفاده کرد. این مواد به‌جای شیر از نظر ویژگی‌های مکمل کیک همچون رطوبت و چربی، کاربرد دارند. برای افزایش فشار و حجم دهی به تست کیک، از تخم‌مرغ جدا کنید و سفته آن را به مواد خام اضافه کنید.

به منظور افزایش عدد فواصل و کمک به بالا بردن حجم کیک، می‌توانید از پودر بیکینگ، اسفنج باکینگ، بیکربنات سدیم و اسید استفاده کنید. در این حالت، می‌توانید با ترکیب مواد درست، رطوبت مناسب مورد نیاز کیک را تامین کنید و به این ترتیب کیکی اسفنجی و لطیف درست کنید.

ضمناً برای اضافه کردن لذت بیشتر به کیک، می‌توانید از موادی مانند وانیل، زعفران، آرد برنج و ... استفاده کنید که به مزه و عطر کیک عمیق‌تری بخشیده و عالی بندی به عنوان کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر دارای خواص شگفت‌انگیز است.

3. روش ساخت کیک اسفنجی بدون شیر به سادگی

برای ساخت یک کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر، لازم است از مواد اصلی مانند تخم مرغ، آرد، بیکینگ پودر و شکر استفاده کنید. در ادامه، روش ساده و کامل ساخت کیک اسفنجی بدون شیر به شما آموزش داده می‌شود.

مرحله اول:‌ ابتدا با کمک میکسر تخم مرغ و شکر را درون یک کاسه به هم بزنید تا حجم چند برابری بگیرند و شکر به شکل خامه‌ای سفت و بافت خوبی باشد.

مرحله دوم:‌ سپس آرد و بیکینگ پودر را به تدریج و با حرکت های نیمه چرخشی به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. در این مرحله بهتر است کره مذاب یا روغن گیاهی را به سیب زمینی هم بشتابید و به آن اضافه کنید تا تر و تازه تر باشد.

مرحله سوم: پس از ترکیب محتوای کاسه به صورت خوب، به آن آب پرتقال و اسانس وانیل را اضافه کرده و همراه با بهترین میکسر های دستی از آن به صورت باریک و ایجابمکتب با یکدیگر مخلوط کنید.

مرحله چهارم: ظرف فر را با روغن پاشی کنید (جایی که با شکستن کیک سوخت نشود). درون آن، دو عدد دیسک کاغذ مناسب برای فر را گذاشته و مخلوط خمیری را بین آن دو دیسک کاغذ مسطح و از یک راستای خم و معکوس متحرک کنید.

مرحله پنجم: آن را در حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد پخته شود. بعد از پخت به آن فرصت دهید تا در دمای اتاق خنک شود. پس از آن با کمک چاقو یا قالبی و با احتیاط، از سطح آن جدا شود. هنگام سرو کردن می‌توانید روی آن کاکائو و پودر کندید.

4. نکاتی که باید در تهیه ی کیک اسفنجی بدون شیر در نظر داشته باشید

برای تهیه ی کیک اسفنجی بدون شیر، باید به نکات مهمی توجه کنید که در زیر توضیح داده شده است:

1- استفاده از تخم مرغ از چیزی جز تخم مرغ با کیفیت، کیک شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد. با استفاده از تخم مرغ با کیفیت و تازه، کیک شما بافتی نرم و پفکی خواهد داشت.

2- برای تهیه ی کره، بهتر است از کافی روغن استفاده کنید. در صورت استفاده از کره، پهنای کیک کمتر خود را نشان می‌دهد و همچنین بافت نرم تری نیز ندارد.

3- برای ترکیب خمیر کیک، باید تخم مرغ‌ها را با شکر به خوبی خمیر گردانید تا به خوبی خاصیت حل شدن شکر در خمیر داشته باشد. سپس بخش خشک را به تدریج با چنگال به خمیر اضافه کرده و به مواد خمیری خوب تر تبدیل شود.

4- یکی از مهمترین نکات در تغییر دمای فر می باشد. همیشه دمای فر باید ازپیش گرم شده باشد و کیک را در دمایی حداقل ۱۸۰ درجه فارنهایت قرار دهید. همچنین، توجه کرده، که در طول زمان پخت، درب فر را باز نکنید.

5- حتما برخی از اجزای کیک را تخم مرغ و شکر به هم بزنید. همچنین، پودر کاکائو و کره را با هم ترکیب کنید و به خمیر اضافه کنید به منظور تولید طعم و عطر دلپذیرتر.

6- هرگز از هودر کاکائو یا بستنی داغ به عنوان تزیین کیک استفاده نکنید. بهتر است از نوک شیرینی‌پزی، کره، و خامه استفاده کنید.

7- برای رسیدن به بهترین نتیجه، کیک را قبل از سرو کردن درون یخچال گذاشته تا خنک شود.

با در نظر گرفتن این نکات، می توانید کیک اسفنجی بدون شیر بسیار خوشمزه و بافتی نرم و پفکی داشته باشید.

5. آموزش کامل تهیه ی کیک اسفنجی بدون شیر در خانه

تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر یکی از کاربردهای متنوع تخصصی در آشپزی است. با داشتن اطلاعات کافی و یک دستور با واكنش شیمیایی درست، می توانید به سادگی کیکی با طعم خوشمزه و قابل قبول درست کنید. در این مطلب، یک راهنمایی کامل برای تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر در محیط خانگی، در اختیار شما قرار می دهیم.

اولین قدم در تهیه کیک اسفنجی بدون شیر، آماده سازی مواد است. برای این که کیک بهتری برای درست کردن داشته باشید، بهتر است از مواد با کیفیت استفاده کنید. برای تهیه کیک اسفنجی بدون شیر، شما باید از مواردی مانند تخم مرغ، بیکینگ پودر، آرد، شکر، وانیل، نمک و آب استفاده کنید.

پس از آماده سازی مواد، باید آنها را با هم ترکیب کنید تا مواد به خوبی با هم تلفیق شوند. برای این منظور، شما باید تخم مرغ را با شکر و وانیل، با حرص مرتب بزنید تا حداقل تا زمانی که خامه تخم مرغ چندبرابر شده باشد.

سپس، شما باید آرد و بیکینگ پودر را به مواد ترکیب شده اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. در نهایت، شما باید نمک را نیز به مواد ترکیب شده اضافه کنید. حالا که یک خمیر صاف و بدون گلوگیر تهیه کرده اید، باید آن را درون قالب اسفنجی قرار دهید و در مدت زمان مناسب و در دمای صحیح، پخت کنید. پس از مدتی، کیک آماده است و شما می توانید در سفره خود قرار دهید.

6. گام به گام آموزش تهیه ی کیک اسفنجی بدون شیر

یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی که می‌توان در خانه تهیه کرد، کیک اسفنجی است. کیک اسفنجی با طعم مطلوبی که دارد، یکی از خوراکی‌های محبوب همه‌ی افراد است. در این روش، به شما نحوه‌ی تهیه‌ی کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر را آموزش می‌دهیم.

ابتدا برای تهیه‌ی کیک اسفنجی، باید تمام مواد را آماده کنید. بهتر است از تخم‌مرغ، آرد، شکر، روغن و بیکینگ پودر استفاده کنید. شما می‌توانید بهترین نوع آرد و روغن را برای تهیه‌ی کیک اسفنجی استفاده کنید.

حال باید تخم‌مرغ‌ها را با شکر درون مخلوط کرد، به گونه‌ای که تا زمانی که مخلوط کاملاً آبگوشت شده، به هم بزنید. سپس به تدریج آرد را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و آن را همیشه به کمک میکسر یا قاشق به هم بزنید. در آخر از بیکینگ پودر استفاده کنید و همه چیز را خوب با هم مخلوط کنید.

حال کیک را درون قالب مناسبی که می‌تواند داخل فر قرار بگیرد، ریخته و آن را در فر قرار دهید. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و کیک را پنجاه دقیقه با حرارت متوسط پخته کنید. بهتر است تا زمانی که کیک کاملاً پخته نشود، آنرا از فر خارج نکنید و به مدت چند دقیقه دیگر درون فر بگذارید.

بعد از این که کیک اسفنجی شما پخته شد، بهتر است که آنرا با خامه یا شکلات روی آن سرو کنید. به علاوه می‌توانید از مربا، لیموترش، توت فرنگی یا کره برای شیرین‌تر کردن طعم کیک استفاده کنید.