طرز تهیه ی شیرینی های کوچک برای عید

1. طرز تهیه ی شیرینی جعفری

شیرینی‌ جعفری به‌ عنوان یکی از خوراکی‌های شیرین محلی در ایران، دارای مزه و طعم خاصی است که پس از اصلاحات و تغییراتی در ترکیبات آن، به شکل سنتی در بسیاری از خانواده‌ها تهیه می‌شود.

برای تهیه شیرینی جعفری ابتدا نیاز است که شکر، نبات، کاموا، خرما، گردو، آرد، کره و زعفران را به‌منظور ترکیب آن‌ها در پیش ساختگی آماده کنید. در قدم بعدی، شکر، نبات، کاموا، خرما و آب را در دیگی برای حدود یک ساعت به شکلی که همه ترکیبات خوب مخلوط شوند، می‌پزیم.

بعد از آن، ما استفاده از خوراکی دیگری مانند گردو را برای بهبود طعم و مزه، اضافه می‌کنیم. سپس آرد و کره به آن می‌افزاییم تا به‌منظور آماده‌کردن دوغ برای پخت شیرینی، ترکیب کامل شود. بهتر است قبل از استفاده از این ترکیب، حتما خنک شود.

درمرحله‌ی بعد، ترکیب در قالب موردنظر مانند برگه شیرینی به کار می‌رود و در فریزر قرار می‌گیرد تا جامد شود. سپس، این ترکیب را با قاشق بر روی سطح صافی فر یکبار می‌پزیم. ترکیب دوباره می‌تواند در فریزر قرار بگیرد تابه‌زودی زمانیکه به‌کامل خنک شده‌است، می‌توان آن را برداشت و برش‌های چوبی در کنار افراد خانواده نوشیدنی کنیم.

به کل، پخت شیرینی جعفری نیاز به توجه و دقت و همچنین زمان بسیاری دارد که می‌تواند آن را به‌صورتی کاملا خوشمزه و لذیذ برای ما تولید کند.

2. شیرینی های نان شکلاتی

شیرینی‌های نان شکلاتی یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌هایی هستند که خانواده‌ها، دوستان، همکاران و همگانی که به شیرینی علاقه دارند ما به راحتی می‌توانیم با آنها راضی کنیم. این شیرینی در سبد خرید همه از محصولات انواع شیرینی‌های به مصرف روزانه به خوبی برخوردار است. ترکیبی از نان و شکلات نرم، طعمی شیرین، رنگی آرام و بافتی موزون باعث شده که همه‌ی کسانی را که دوست دارند غذای شیرین منحصر به فردی را تجربه کنند واقعا راضی کند.

از مزایای این شیرینی‌ها این است که مواد اولیه آنها شامل غلات و حبوبات، روغن، شکر، و ترکیبات مختلف دیگر هستند که به نوبه ی خود این شیرینی‌ها را به یک غذای خوش‌عطر، مغذی و پر از انرژی تبدیل می کنند. با همه این مزایا، شیرینی‌های نان شکلاتی در خانواده‌ها، جشن‌ها و تمامی محافل شادی، غذای بسیار محبوبی هستند.

این نوع شیرینی با رنگ آرام بافت نان خود، دارای حجم و حجیمی بسیار بالایی هستند. این نوع شیرینی به دلیل طعم کم‌شور، شیرینی شکلاتی دلپذیری هست که در تمامی موقعیت‌های مختلف می‌توانید از آن استفاده کنید. همچنین از آنجایی که این شیرینی‌ها قابلیت حمل و نگهداری ندارند، بهتر است آنها را تازه به میزان‌های مختلفی درست کرده و مصرف کنید. این شیرینی دارای مزه‌یی بسیار شیرین است که با چای گرم یا همراه با نوشیدنی‌های مختلف به نوبه هیچ عاشقانه‌تر نمایش می‌دهد.

3. شیرینی های سنتی نوروزی

شیرینی ها به عنوان یکی از قسمت های اصلی مراسم نوروز در کشورهای ایران، افغانستان، ترکیه، آذربایجان و برخی کشورهای دیگر است. هیجان و شور جشن نوروز با مزه خوش شیرینی های سنتی مترادف است. در مقدمه دوره فروردین، در هر خانه، شیرینی های خاصی با خوراکی های دیگر تهیه می شود و به عنوان نماد شادی، سلامتی و خوشبختی پذیرایی مهمانان می شود.

یکی از شیرینی های سنتی نوروزی "نان بیکلام" است که از پیشینه های باستانی به عنوان تاریخچه این شیرینی نام برده شده است. ترکیبی از آرد، آب، نمک و روغن مصرفی شده است و طعمی شیرین دارد. شکل نان بیکلام معمولا دایره ای یا البته مثل سنگ ن‌می باشد. برخی اوقات با زعفران که به دلیل رنگ زرد او به عنوان “رنگ پاییز” خوانده می‌شود ، تزیین وجود دارد.

شیرینی مهمی که در جشن نوروز طرفدار دارد، "سمانو" است. این شیرینی با استفاده از گندم سبوس دار تهیه می شود و اولین شیرینی ای است که در نشوروان یا همان 21 مارس، روز اول سال نو خورده می شود. سمانو صرفا به صورت سنتی تولید نمی شود، بلکه به صورت صنعتی نیز توسط برخی شرکت های تولید کننده شیرینی سازی می شود.

شیرینی دیگری که در جشن نوروز بسیار محبوب است، "شیرینی بغلا" است. شیرینی بغلا ترکیبی از آرد بلغور، شکر، روغن و عسل ست و طعمش شیرین و خوشمزه است. این شیرینی به عنوان شیرینی بنام در تمام کشورهای ایرانی قابل دریافت و خریداری است.

در کل، شیرینی های سنتی نوروزی بخشی از فرهنگ مردم این کشورها هستند که نه تنها برای مهمانی ها و ایام خاص از آن استفاده می شود بلکه در بسیاری از مناسبت های شخصی نیز نماینده فرهنگ و تراث است. اگر به این کشورها سفر کنید، تجربه شیرینی های سنتی نوروزی را حتما تجربه کنید و همچنین با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

4. شیرینی های مخصوص عید قربان

شیرینی‌های مختلفی در عید قربان در سراسر جهان برای جشن این روز تهیه می‌شود. شیرینی‌های جذاب و خوشمزه‌ای در این روز به عنوان بخش مهمی از مراسم عید قربان به عنوان یک علامت از احترام به این روز می‌توانند سروش خوشی و خوارزمی را به خانه ما بیاورند.

یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های مخصوص نوروز قربان، قرص‌های شیرینی ترکیبی شده با کره و جوانه ی دوغ. این شیرینی نوعی شیرینی سنتی ترکیه‌ای است که در بسیاری از مناطق ترکیه و خاورمیانه مورد علاقه بسیاری از مردم قرار گرفته است. از دیگر شیرینی‌های مخصوص عید قربان می‌توان به "کراتیس"، "گترا" و "شیرینی قربانی" اشاره کرد که در بسیاری از کشورهای جهانی در این روز تهیه می‌شوند.

در عربستان سعودی سه شیرینی مخصوص این روز وجود دارد: شیرینی‌های “لوزينة”، “ژلاع” و “ارتو”. لوزينة یک شیرینی پفکی با طعم مخصوص میوه است. ژلاع یک شیرینی فوق‌العاده خنک کننده است که تقریباً مانند یک دسر سرد است و شیرینی “ارتو” ساده است و معمولاً با شیرینی لوز یا حلوای طبیعی همراه می‌شود.

احتمالا شیرینی‌های مخصوص عید قربان در مناطق مختلف از دنیا تفاوت‌هایی در مزه و رنگ دارند، اما مشترک آنها حجم عظیم قربانی گوسفندان و روش‌های بیشتری برای عملکرد در زمان دقیق فرستادن متخصصی هستند. در نهایت، هر چه شیرینی باشد، در فرایند برش قربان دورویی‌ها و حرکات جشنی که در عید قربان معمول است، مردم به یادداشت پیام‌های مختلف خود سوغاتی را به هم داده و ذوق جشن و شادی خود را تقویت می‌کنند.

5. شیرینی های دارچینی و زعفرانی

شیرینی دارچینی و زعفرانی به عنوان یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های خاورمیانه شناخته می‌شود. در این شیرینی دو ماده‌ی اصلی از زعفران و دارچین استفاده می‌شود که سبب می‌شود طعم خاص و منحصر به فردی به شیرینی بدهد. در این شیرینی زعفران به دلیل طعم ملایم و عطری که دارد و دارچین به دلیل طعم گرم و شیرین که دارد، جایگاه بسیاری دارند.

برای ساخت شیرینی دارچینی و زعفرانی، باید ابتدا در تهیه خمیر شیرینی از آرد، شکر، ماست، روغن، بیکینگ پودر، و بیکربنات استفاده کرد. سپس دارچین و زعفران داخل این خمیر اضافه می‌شود و خمیر به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌گیرد. به دلیل حضور دارچین و زعفران، خمیر به رنگ زرد خاکستری تبدیل می‌شود.

پس از آماده شدن خمیر، می‌توان آن را به شکل کوچکترین ناودانی‌ها به روی تابه شیرینی گذاشت. سپس شیرینی‌ها در فر گرم به مدت 10 تا 15 دقیقه پخته می‌شوند. بهتر است قبل از پخته شدن شیرینی‌ها، روی آن‌ها یک کمی دمنوش زعفران ریخته شود تا عطر شیرینی کامل تر شود.

به علت وجود دو عنصر اصلی در این شیرینی، سلامتی نیز بسیار سودمند است. زعفران به عنوان یک ماده ضد التهابی و ضد باکتری، به میزان قابل توجهی شیرینی را سالم و باکتریافزایی کمتری به دست می‌دهد. همچنین، دارچین نیز به دلیل خواص ضد التهابی و ضد باکتری خود، سلامت دستگاه گوارش را افزایش می‌دهد.

در نهایت، شیرینی دارچینی و زعفرانی در فروشگاه‌های شیرینی‌فروشی و مغازه‌های خاص غذائی قابل دسترسی است. این شیرینی دارای طعم و ارزش غذایی بالایی است و در میان خانواده ها بسیار محبوب است.

6. شیرینی های نان خشک لواشکی

شیرینی های نان خشک لواشکی یکی از پرطرفدارترین شیرینی هایی هستند که در ایران تهیه و مصرف می شوند. این شیرینی ها با استفاده از نان خشک و لواشک تهیه می شوند که همراه با روغن، شکر و مواد افزودنی دیگر طعم و مزه ی خاص و لذیذی به آن ها داده می شود.

نان خشک لواشکی ها در انواع مختلفی تهیه می شوند که برخی از آن ها شامل لایه های مختلفی از نان خشک، لایه هایی از لواشک و لایه هایی از روغن و شکر هستند. این شیرینی ها با طعم شیرین و تلخ و مزه ی لواشک مانند نیز مورد استفاده قرار می گیرند.

مصرف این شیرینی ها در میان خانواده های ایرانی بسیار رایج است و در مناسبت ها و جشن ها نیز استفاده می شوند. این شیرینی ها به عنوان یکی از شیرینی های سنتی ایرانی به شمار می روند و روی آن ها نقوش و الگوهای زیبا و جذابی نیز چاپ می شود.

در کل، شیرینی های نان خشک لواشکی یکی از محصولات خوش طعم و لذیذی هستند که فرهنگ غذایی ایران را به خوبی نشان می دهند و به عنوان یکی از شیرینی های پرطرفدار و مورد علاقه مردم ایران همواره در دسترس و قابل دسترسی هستند.