طرز تهیه ی شیره ی توت خشک

طرز تهیه ی شیره ی توت خشک

شیره‌ی توت خشک یکی از خوراکی‌های خوشمزه و با ارزشی است که در فصول پاییز و زمستان می‌توان به راحتی آن را تهیه کرد. برای تهیه‌ی شیره‌ی توت خشک بهتر است از توت‌های خشک شده استفاده کنید. این توت‌ها معمولاً در فروشگاه‌های خشکباری، بسته‌بندی شده و یا در بازارهای محلی قابل دسترسی هستند.

برای شیره‌ی توت خشک ابتدا توت‌های خشک را برای عصاره زدن در آب شیرین قرار داده و نزدیک به ۴۰-۵۰ دقیقه ترکیب را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا توت‌ها لطیف و برای عصاره زدن آماده شوند. سپس می‌توانیم با استفاده از دستگاه آسیاب الکتریکی، توت‌های خشک را نرم و لطیف کنیم.

بعد از آسیاب کردن توت‌های خشک، ترکیب را نزدیک به ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا حباب‌های بزرگ شده در آن، از بین بروند. پس از آماده شدن شیره‌ی توت خشک، می‌توانیم آن را در ظروفی بند محکم کرده و به مدت طولانی از آن استفاده کنیم.

شیره‌ی توت خشک جزو خوراکی‌هایی است که به دلیل خواص‌دارویی قابل توصیه برای پوست، تاری‌های سر و دوازده‌های گوارشی می‌باشد. استفاده از این خوراکی به صورت متعادل و با توجه به سایر عوامل و رژیم غذایی، می‌تواند به بهبود وضعیت عمومی بدن‌تان کمک کند.

راهنمای تهیه ی شیره ی توت خشک

تهیه شیره ی توت خشک یکی از محبوب‌ترین انواع شیره های سنتی است که در برخی از مناطق ایران تهیه و مصرف می شود. این شیره برای تلخی توت و پُرطراوتی آن شناخته می شود و در طب سنتی نیز مفید برای بسیاری از بیماری‌های روده‌ای و افزایش اشتها استفاده می شود.

برای تهیه شیره ی توت خشک بهتر است توت های خشک خوبی را تهیه کنید. برای این کار توت ها را در آفتاب به مدت چند روز خشک کنید. سپس توت های خشک را در آب بخیسانید و بعد از چند ساعت، آن ها را با یک مقدار آب به صورت غلیظ درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

سپس باید آن را به صورت مداوم هم بزنید تا جوش بخورد و سپس آتش را کم کنید. پس از آن، می توانید کمی شکر بریزید تا شیره خود را شیرین کنید. می توانید شیرهی را برای چند ساعت بیشتر به دمای کمتر روی حرارت بگذارید تا غلظت آن بیشتر شود.

در انتها شیرهی خوب را به کمک یک سیب ترش، به خوبی خنک کنید و در ظروف پارچه ای یا شیشه ای مهر و نگه دارید. برای بخش دادن به شیرهی خود، می توانید به آن دست کمی دسته گشنیز اضافه کنید. hintText: بهتر است در هنگام تهیه شیره، ظرفی با بسته شدن خوب داشته باشید.

طریقه ی ساخت شیره ی توت خشک خانگی

ساخت شیره‌ی توت خشک خانگی این روزها به یکی از اصولی‌ترین روش‌های تغذیه در خانه تبدیل شده است. شیره‌ی توت خشک، علاوه بر این که خوشمزه است، سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که به شما کمک می‌کند برای حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها از طریق خوردن آن بدن خود را شارژ کنید. برای ساخت شیره‌ی توت خشک خانگی، نیاز به توت خشک، شکر، آب و لیموترش است.

گام اول در تهیه شیره‌ی توت خشک خانگی این است که توت ها را به زانو نشینید و سنگ هایی که در داخل توت هستند را خارج کنید. سپس توت ها را در ظرفی قرار داده و آن‌ها را با شکر پوشانده و به مدت حداقل یک ساعت به آن ها وقت بدهید تا کاملا شکر را جذب کنند.

گام بعدی، تهیه محلول آبی است. به منظور تهیه محلول آبی، دو پیمانه آب به همراه یک پیمانه شکر و دو قطره لیموترش را در داخل قابلمه قرار دهید و بر روی شعله متوسطی تا جابجا شدن کامل شکر روی آشپزخانه نگه دارید.

هنگامی که شکر به آب خود بیفزاید، توت ها را به داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. حالا، مواد را از روی شعله بردارید و با کمک یک قیف برای ذغال داغ، قابلمه را بر روی اجاق گاز تا کاملاً خنک شدن بر روی آن بگذارید.

در این مرحله، اگر خواستید می‌توانید به محتویات شیره‌ی توت خشک خود چند قطره از عطرهای مورد نظر خود را اضافه کنید. در نهایت، می‌توانید شیره خود را به یک ظرف خالی منتقل کنید و آن را در یخچال نگهداری کنید تا در هر لحظه از آن استفاده کنید.

چطور می توان شیره ی توت خشک درست کرد

شیره توت خشک یکی از شیره های خوشمزه و محبوب در ایران است. برای درست کردن این شیره، ابتدا باید توت خشک را خرد کرده و در آب خیس کنید تا به رنگ و طعم خود برگردد. سپس آن را در ظرفی قرار داده و با یک قاشق چوبی یا فلزی، تا حدودی خمیری کنید.

در مرحله بعدی، باید شیر و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت برای داغ شدن قرار دهید. وقتی شیر و شکر داغ شد، باید آن را به ترتیب دو بار به توت خشک اضافه کنید و هر بار حدود نیم ساعت بخشید تا توت خشک برای جذب شیره به خود، دمیده شود.

در پایان، باید شیره توت خشک را از روی حرارت برداشته و شروع به سرد شدن آن کنید. توجه داشته باشید که هنگام تحویل کردن شیره می توانید به عنوان دکوراسیون، تهیه ی ژله شیره را هم انجام دهید که آن را با سیب شکلاتی یا تورت به اشتراک بگذارید. همچنین می توانید از شیره توت خشک به عنوان مواد کمکی در تهیه ی انواع دسرها، مربا و ... استفاده کنید.

طرز تهیه ی ساده ی شیره ی توت خشک

تهیه شیره توت خشک به عنوان یک گزینه خوشمزه و خوش طعم به عنوان مصرف خانگی یا هدیه دادن به دوستان و خانواده مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیره دارای مزه تلخ و شیرین است، در تهیه آن نیاز به توت خشک، آب و قند دارید. در ادامه با طرز تهیه شیره توت خشک در خانه آشنا خواهید شد.

مواد مورد نیاز برای تهیه شیره توت خشک شامل باقالا توت خشک، آب و قند است. برای یک وعده شیره باید به میزان یک بسته باقالا توت خشک، 2 لیتر آب و 1 کیلو قند را آماده کنید.

جهت تهیه شیره، ابتدا توت خشکی که مورد استفاده قرار می‌گیرد، باید به دقت شسته شده و آب آن تا حداکثر 15 دقیقه قبل از شروع طبخ، درون ظرفی ترکیب با آب قرار داده شود و بعد از آن قند روی توتهای خشک شده ریخته می‌شود.

در مرحله بعد، بسته توت خشک شده به همراه آب، قند و یک وعده خوراکی دلخواه روی شعله ملاطفت نسبی قرار می‌گیرد تا به جوش بیاید و سپس آتش آن را کمی ضعیف کرده و با مداومت در مهرهای کوچک روی شعله حرکت می‌دهید تا تنوعی در حرکت داشته باشد. سپس به مدت بیشتری بودن بر روی شعله آن را با حرارت ملاطفتی و کم‌آتش کرده تا ترشی حذف شده، شیره به ترکیبی از توت خشک، آب و قند تبدیل شود.

در پایان، شیره را باید از روی شعله بردارید و در حالی که هنوز گرم است، آن را روی ظرف تمیز بریزید و بکار برید. شیره توت خشک را می‌توان در مخلوطی با سس و کرم برای سرو دهی به کیک و دسرها همراه با قندی و بستنی استفاده کرد.

استفاده از توت خشک در تهیه ی شیره

توت خشک، از فواید بی شماری برای سلامتی بدن برخوردار است و می توان از آن به عنوان ماده اولیه برای تهیه ی شیره استفاده کرد. شیره یکی از محصولات سنتی خورشیدپرستان ایران است که در هر شهر و روستا با طعم و مزه‌های مختلف تهیه میشود. استفاده از توت خشک در تهیه ی شیره علاوه بر افزایش کیفیت و مزه ی شیره، باعث کاهش هزینه های تولید می‌شود.

برای تهیه شیره با توت خشک، ابتدا توت خشک ها را با آب شسته و به صورت کاملا تمیز خشک می‌کنیم. سپس توت خشک ها را بر روی حرارت گذاشته تا یک ماسه تشکیل دهند. بعد از اینکه ماسه‌ی توت خشک آماده شد، آن را با آب مخلوط می کنیم و برای مدت حداقل نیم ساعت آبگیری می کنیم. سپس آنرا در دستگاه‌های شیرگیری پالپ کرده و پس از جداسازی مواد مرغوب، دوباره به دستگاه‌های دیگری اضافه می‌کنیم تا به صورت نهایی شیره با مزه و رنگ خوب تهیه شود.

مزیت بزرگ استفاده از توت خشک در تهیه ی شیره، علاوه بر کاهش هزینه های تولید، این است که توت خشک یک ماده‌ی طبیعی و سالم است که برای سلامتی بدن سودمند است. این توت از ویتامین C، فلوآونوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبرهای غذایی بالایی برخوردار است. در نتیجه، با استفاده از توت خشک به جای شکر، از منبع طبیعی و سالمی برای تهیه ی شیره استفاده خواهید کرد و به سلامت خود اهمیت خواهید داد.