طرز تهیه کیک زعفرانی ساده خانگی

مواد لازم برای تهیه کیک زعفرانی ساده خانگی

تهیه کیک زعفرانی ساده خانگی نیازمند تهیه چند ماده پایه است که در ادامه به توضیح هر کدام از آن ها خواهیم پرداخت.

1. آرد: دو جایگزین پایه برای آرد در تهیه کیک هستند، آرد سفید و آرد کامل. برای کیک زعفرانی، آرد سفید را به تعداد لازم می توانید استفاده کنید که بهتر است قبل از استفاده مخلوط شود.

2. شکر: برای تهیه کیک، شکر سفید به نسبت مناسب به تعدادی مایع مانند تخم مرغ و کرم پیوسته می شود. در جایگاه شکر، می توانید شکر کریستالی استفاده کنید.

3. تخم مرغ: تخم مرغ نیازمند تخم مرغ تازه و سالم هستند که باعث می شوند کیک پر شکل و رنگ شود.

4. کرم خامه: کرم خامه برای تهیه کیک ضروری است. کرم خامه را می توانید با خودکار پنبه یا میکسر یا مخلوط کن خوب ترکیب کنید.

5. زعفران: بسیاری از افراد از طعم و رنگ زعفران خوششان می آید. برای تهیه کیک زعفرانی، نیازمند یک قطره یا دو حداکثر از عصاره زعفران هستید.

6. پودرپزشکی: برای تهیه کیک زعفرانی، یک قاشق چایخوری پودرپزشکی را به آرد اضافه کنید.

با توجه به مواد فوق، می توانید یک کیک زعفرانی خانگی هنگامی که نیاز دارید، با کیفیت و طعمی عالی بپزید.

طریقه تهیه سس کرمی برای کیک زعفرانی

تهیه سس کرمی یکی از لذیذترین و شیرینترین سس هایی است که باعث می شود برخی از دسر ها و کیک ها به یک طعم بی نظیر تبدیل شوند. در اینجا به شما یاد می دهیم که چگونه سس کرمی را برای کیک زعفرانی تهیه کنید.

ابتدا، یک قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته و یک پیمانه شیر، دو استکان شکر و یک عدد قهوه ای را به آن اضافه کنید و به مدت چند دقیقه آن را حرارت دهید. بعد از آن ، یک ورق فنجان نشتی (کرم یا ژلاتین) را در یک ماهیتابه وارد کنید و با استفاده از یک قاشق آن را به مواد مخلوط شده در قابلمه اضافه کنید.

حالا که مواد تخمیر شده و با هم ترکیب شده اند، به مواد یک قاشق کوچک کره اضافه کنید و آن را با استفاده از یک مخلوط کن از هم جدا کنید. به مواد یک قاشق چای خوری زعفران افزوده و آن را با هم ترکیب کنید.

حالا، حرارت قابلمه را به بیست و پنج درجه کاهش دهید و آن را به مدت چهار تا پنج دقیقه بگذارید تا مواد به شکل یک سس ضخیم تبدیل شوند. حالا سس کرمی شما آماده مصرف است. به ماهیتابه تخمیری اضافه شده و در مجموع تأثیر چند دقیقه فرآیند تهیه اشتغال دارد.

سس کرمی با کیک ها و دسرهایی مانند کیک زعفرانی، تخم مرغ، کیک از این قبیل سرو می شود. می توانید سس کرمی را درون کیک، بر روی سمت ها، یا در کنار آن سرو کنید. حتماً سعی کنید که از این روش سرآشپزی برای همه دستور غذایی های شیرینی نیز بهره بگیرید.

طرز تهیه ترشیجات برای کیک زعفرانی

تهیه ترشیجات برای کیک زعفرانی بسیار ساده و قابل انجام است. یکی از ترشیجاتی که برای کیک زعفرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، ترشی لیمو است. برای تهیه ترشی لیمو، ابتدا لیموها را تمیز کنید و با یک چاقوی تیز ریز ریز خرد کنید. سپس آنها را در یک ظرف پذیرایی قرار دهید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. می‌توانید برای بهتر شدن طعم ترشی، یک قاشق چای‌خوری از عصاره لیموی تازه نیز به آن اضافه کنید. سپس ظرف را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ترشی مناسب برای خوردن شود.

ترشی جعفری نیز از ترشیجاتی است که معمولاً با کیک زعفرانی همراه می‌شود. برای تهیه ترشی جعفری، جعفری تازه را خرد کنید و در یک ظرف قرار دهید. سپس شکری را به آن اضافه کنید و آن را با آب جوش مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس سرکه را به آن اضافه کرده و ترشی را در یخچال قرار دهید تا مناسب برای خوردن شود.

چتنی که معمولاً در تهیه ترشیجات به کار می‌رود، یک ماده شیرین است که طعم مطلوبی به ترشی می‌بخشد. برای تهیه ترشی چتنی، چتنی را با یک چاقو خرد کرده و در ظرفی ریخته، شکر و سرکه را به آن اضافه کنید. سپس آن را با آب جوش مخلوط کنید و در یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید.

در نهایت این را باید به یاد داشت که خلاصه طعم ترشیجات باید طوری باشد که با کیک زعفرانی متناسب باشد و هر پنجاه گرم از ترشی بهترین مقدار برای استفاده در کنار کیک زعفرانی است.

راه اندازی فر برای پخت کیک زعفرانی

راه اندازی یک فر برای پخت کیک زعفرانی بسیار ساده و آسان است. برای شروع، لازم است که موادی مانند آرد، شکر، روغن، تخم مرغ، زعفران، شیر و پودر کیک را در دسترس داشته باشید.

ابتدا، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد باز کرده و آن را در حالت پیش گرم کنید. در این میان، مواد را به دقت با هم مخلوط کرده و به صورت یکنواخت در ظروف کیک ریز پر کنید.

توصیه می‌شود که تخم مرغ‌ها را به ترتیب با خرد شده شدن شکر، با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آرد و پودر کیک را نیز به مواد اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا مواد کاملاً هم بشوند.

بعد از آماده‌سازی مواد، ظروف کیک را داخل فر قرار داده و مدت‌های زیادی آن‌ها را همراه با حرارت ورودی فر پخته و چک می‌کنیم تا مطمئن شویم که کیک به‌طور کامل پخته شده است.

در نهایت، کیک زعفرانی پخته شده را از فر خارج کرده و به خوبی سرد شده بعد از به دست آوردن آن، تزیین و سرو شده است. این کیک با طعم زعفرانی بی نظیر خود مورد استقبال خانواده ها و مهمانان شما قرار خواهد گرفت.

آماده‌سازی قالب پخت

آماده‌سازی قالب پخت، یکی از مهمترین مواردی است که در هنگام پخت آشپزی لازم است به آن توجه شود. ابتدا باید قالب را با آب بشویید و سپس آن را با نوار یا دوغاب فرش کنید تا از چسبیدن غذا به دیواره‌های قالب جلوگیری شود.

سپس می‌توانید از یک ماده چربی مانند کره، روغن یا گریس قالب استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که غذا بهتر و راحت‌تر از قالب بیرون بیاید. حتما از ماده چربی کافی استفاده کنید و نباید قالب خالی باقی بماند.

هنگام استفاده از قالب‌های فلزی، به دلیل مناسب بودن این قالب‌ها برای استفاده در فر، توصیه می‌شود قبل از استفاده، قالب‌ها را با آب بشویید تا از دستگاه‌های تمیز که از جمله مدارهای داخلی و بروزرسانی لایه‌ای استفاده می‌کنند، صاف و مرطوب شوند.

در نهایت باید برای قالب تنگ‌شونده، از یک سری قدرتمند توجه کنید، بخصوص در صورتی که چندین بار از آن استفاده می‌کنید. برای این منظور، باید قبل از هر بار استفاده، قالب را با آب و شوینده بشویید و بعد از خشک شدن به دور از نور مستقیم ذخیره کنید. این کار باعث می‌شود قالب به خوبی برای استفاده آماده شود و همچنین عمر قالب را افزایش می‌دهد.

آماده سازی مواد برای خامه زدن

آماده سازی مواد برای خامه زدن

خامه یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی در جهان است که تقریباً در تمام دسرهای شیرین استفاده می‌شود. البته معمولاً از خامه‌هایی استفاده می‌شود که بازار متعدد آنها را فراهم کرده است. اما ممکن است شما به دنبال یک خامه‌ی خوب باشید که با مفهوم خوبی از خامه و نیز با دانش کافی در طبخ، بتوانید خامه‌ی خودتان را تهیه نمایید.

مواد اصلی برای خامه‌ی خانگی شامل یک کوپن کرم خامه و دو قاشق غذا خوری شکر و ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل است. این مواد برای تهیه یک لیوان خامه کافی می‌باشد. برای شروع، باید کرم خامه را در داخل یک کاسه‌ی بزرگ باز کرده و همراه با شکر به صورت خوبی و تا حدی نرم شده،وانیل را نیز به آن اضافه نمایید.

پس از این که مواد برای خامه‌ی خودتان را تهیه کردید، حال به فردای خود با اطمینان نگاه می‌کنید و مطمئن شوید که مواد خامه را به صورت کامل به تمامی مواد اضافه کردید. سپس بر روی میکسر خودتان برای مدتی قرار دهید تا خامه به شکلی خوب و نرم شود. حالا خامه‌ی خودتان را می‌توانید به شکلی کاملاً قابل استفاده برای طبخ و تزیین دسرهایتان استفاده نمایید.