طرز تهیه کیک اسفنجی ساده خانگی با پف زیاد

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

کیک اسفنجی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای موجود است. این کیک با پف زیادی که دارد و طعم دلچسبش، جزء دسرهای محبوب بسیاری از افراد است. در این مطلب، به طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف‌زیاد می‌پردازیم.

برای تهیه کیک اسفنجی ساده با پف‌زیاد، اولین مرحله اجرای این دسر تهیه مواد آن است. مواد اصلی که برای این دسر لازم است، شامل یک لیوان آرد، 1 و 1/4 لیوان شکر، 1/2 لیوان روغن، 4 عدد تخم‌مرغ و 1 و 1/2 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر است. در ادامه، این مواد را با هم مخلوط کرده و به شکلی که سلول‌های هوا در داخل آن شکل گرفته باشند، به خوبی تخمیر می‌دهیم.

در ادامه، قبل از ورود به مرحله پخت، باید فر را با دمای 170 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنیم. سپس، قالبی اسفنجی پهن و کمی ارتفاع‌دار را با کره یا روغن چرب کرده و مواد تهیه شده را در آن ریخته و به مدت 30 دقیقه در فر قرار می‌دهیم. همچنین باید به خاطر داشته باشیم که در طی مراحل پخت، درب فر را باز نکنیم تا کیک پاف‌پاف و به خوبی پخته شود.

بعد از گذراندن 30 دقیقه، با کمک یک سوزن، کیک را چک می‌کنیم شاید درب فر را هم باید باز کنیم که در چنین شرایطی در طی این مراحل کیک ما سخت نشه. اگر کیک پخته و خوب شد، آن را از فر بیرون می‌آوریم و به همراه چند قاشق تمام مناسب برای استفاده در غذاهای شیرین و دستورات خوشمزه‌تر تزیین می‌کنیم.

در کل، تهیه کیک اسفنجی ساده با پف‌زیاد یکی از روش‌هایی است که بسیاری از افراد از آن بدون رعایت زمان و هزینه واقعی برای پخت کیک لذت می‌برند. با رعایت این روش‌ها، می‌توانید کیک اسفنجی با پف زیادی بپزید و دست خود را به این دسر شیرین ببرید.

نکاتی برای تهیه کیک اسفنجی ساده خانگی با پف زیاد

تهیه کیک اسفنجی یکی از ساده‌ترین دستورات خانگی است که با رعایت چند نکته می‌توان آن را با پف زیاد و شیرینی مطلوبی تهیه کرد. این نکات عبارتند از:

1- استفاده از تخم‌مرغ: یکی از مهمترین عناصر ترکیبی کیک اسفنجی تخم‌مرغ است. علاوه بر شیرین کردن کیک، تخم‌مرغ باعث ایجاد پف در کیک می‌شود. پیش از اضافه کردن تخم مرغ به تاریخچه، آن‌ها را چند دقیقه با هم مخلوط کنید تا حجم آن بیشتر شود.

2- استفاده از بیکینگ پودر: یکی از دیگر عواملی که باعث افزایش حجم کیک می‌شود، بیکینگ پودر است. در طرز تهیه کیک اسفنجی خانگی، برای هر لیوان آرد، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را تخمیر کنید.

3- استفاده از شکر بلورین: شکر بلورین به دلیل ترکیب شیمیایی خاصی که دارد، باعث شیرین شدن کیک و افزایش پف آن می‌شود. در طبخ کیک اسفنجی خانگی، بهتر است شکر بلورین را با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کرده و به ترتیب به باقی ترکیبات اضافه کنید تا خوب تر هم بزند.

4- دمای دقیق فر: برای پف آیینه‌ای و کیکی زیبا بهتر است که فر را به دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت و پس از ۱۰ دقیقه، کیک را داخل فر بگذارید. همچنین، برای جلوگیری از افتادن پف کیک، باید در زمان ورود خارج شدن کیک از فر، به خوبی حرارت و تنش را از کیک بردارید.

5- خوردن پیشین: پس از خروج از فر، حتما به خوبی کیک را خشک کرده و قبل از برش دادن به خوردن پیشین کاملی دهید. این کار به افزایش پف کیک کمک می‌کند و خوشمزه‌تر و خوشرنگ‌تر از قبل خواهد شد.

از این پس با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کیک اسفنجی مطلوبی را خانگی تهیه کرده و از آن لذت ببرید.

مراحل دقیق تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد

تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد ابتدا نیاز به مواد اولیه دارد. موادی که برای تهیه این کیک اسفنجی با پف زیاد نیاز داریم عبارتند از: تخم مرغ، شکر، آرد سفید، وانیل، روغن مایع و بیکینگ پودر.

اولین مرحله ایجاد حباب‌های هوا در خمیر کیک است که برای این کار باید تخم مرغ و شکر را با هم خوب شل کنید. سپس آرد سفید و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. پس از این مرحله وانیل و روغن مایع را به مواد خمیری اضافه کرده و مجدداً به خوبی باهم مخلوط کنید.

حال باید این خمیر را در قالبی مناسب بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر بگذارید. مدت پخت خمیر تقریباً نیم ساعت می‌باشد. پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.

هنگام پذیرایی می‌توانید از کرم، مربای میوه، یا مزه‌ی دلخواه خود استفاده کنید. با این مواد اولیه و دستورالعمل ساده، می توانید کیک اسفنجی با پف زیاد و خوشمزه‌ای برای خود و خانواده تهیه کنید.

طرز تهیه خمیر کیک اسفنجی با پف زیاد

با سلام،

جهت تهیه خمیر کیک اسفنجی با پف زیاد ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. بهتر است برای این کار از خمیر کیک با کیفیت و مرغوب استفاده کنید.

مقدار تخم مرغ‌های معمولی به اندازه ۴ عدد را با دقت جدا کرده و در ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس شیر را به مقدار یک و نیم پیمانه به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و هم میزنیم.

بعد از این مرحله، نوبت به اضافه کردن شکر و وانیل می‌رسد. با استفاده از میکسر، مواد را به صورت خوبی با یکدیگر مخلوط می‌کنیم تا شکلی خوب و روان دربیاوریم.

در مرحله بعدی، ۱ پیمانه آرد روی مخلوط قبلی اضافه و هم‌زده می‌شود. بعد از اضافه کردن آرد، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر روی آن پخش کرده و به صورت خوبی مخلوط می‌کنیم تا دوباره به صورت یکپارچه باشد.

بعد از این مراحل، نوبت به اضافه کردن یک قاشق غذاخوری آب لیمو می‌رسد. حالا برای به دست آوردن پف کیک، قبل از پخت کیک، حدود ۳ تا ۵ دقیقه به صورت قوطی در ظرف کیک به‌صورت داغ می‌گیریم تا به اندازه کافی بپزد و پف کند.

در پایان، نوبت به پخت کیک دارد که می‌توانید آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه امتحان کنید. بعد از پخت کامل کیک، آن را در بسته‌بندی مناسب قرار داده و به صورت تازه و لذیذ سروخواهید کرد.

با انجام این روش ساده، می توانید خمیر کیک اسفنجی با پف زیادی به دست آورید که توسط خانواده و دوستان شما استقبال خواهد شد.

بهترین ترکیب مواد برای کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

کیک اسفنجی یکی از محبوب‌ترین حلواجات در سراسر جهان است که بسیار ساده به نظر می‌رسد، اما برای رسیدن به نتیجه‌ای مطلوب و کاملاً پف‌دار و لذیذ، به بررسی ترکیب مواد دقیق نیاز است. در ادامه ما بهترین ترکیب مواد برای کیک اسفنجی ساده با پف زیاد را توضیح خواهیم داد.

ابتدا برنج بنوشته و با روغن و شکر خوب با هم میزنیم. سپس تخم مرغ‌ها را جدا کرده و نوشابه را اضافه کرده و دوباره با هم مخلوط می‌کنیم تا حجم دو برابر شود و کمی سفت شود. سپس با مواد خشک مانند آرد، بکینگ پودر و بیکینگ سودا ترکیب کرده و به آن مقدار کمی کره روی بیشتر نمی‌زنیم تا مانع از بالا آوردن کیک شود. که منجر به حجم و حالت پف کردن کیک می‌شود.

در چنین ترکیبی، شیر، پنیر، پودر شکر و تخم‌مرغ مهم نیستند. اگر نمی‌خواهید محصول نسبتاً چربی را بسازید، بیش از حد کره به آن نزنید. با حفظ نسبت صحیح همه مواد، می توانید کیکی با پفی بیشتر و ظاهری شکیل داشته باشید.

دقت کنید که برای بدست آوردن اسفنجی پفی و با جنس و طعمی خوب، باید تکنیک مناسب در پزش کیک را به کار گیرید. قرار دادن تابه یا قالب کیک در اجاق گاز با حرارت مناسب و به مدت دقایق مشخصی و تست با بهره‌گیری از دستگاه تست خشکی اصلی می‌تواند منجر به پزش خوب و کیک راضی‌کننده شود.

لازم به ذکر است که ترکیب مواد معمولا به برند مواد استفاده شده و در نتیجه طعم و جنس کیک می‌توانند تا حدود خاصی متفاوت باشند. مطمئن شوید که از مواد با کیفیت و موثر استفاده کنید که منجر به کیکی سبک و پفی و لذیذ می‌شود.

راهکارهایی برای افزایش پف کیک اسفنجی خانگی

راهکارهایی برای افزایش پف کیک اسفنجی خانگی

کیک اسفنجی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که می‌توان در خانه تهیه کرد. اما یکی از مشکلاتی که احتمالا همه افراد عزیز در حین پخت کیک اسفنجی با آن مواجه می‌شوند، پف کیک کوچک و ناقص است. در این مطلب به برخی از راهکارهایی که می‌توانید برای افزایش پف کیک اسفنجی خانگی به کار ببرید، می‌پردازیم.

استفاده از تخم‌مرغ درجه یک:

اگر شما می‌خواهید کیک اسفنجی خود پفی و خوشمزه باشد، باید از تخم مرغ درجه یک استفاده کنید. این نوع تخم مرغ یکی از مهم‌ترین عواملی است که موجب افزایش پف کیک می‌شود.

استفاده از بیکینگ پودر:

بیکینگ پودر از مواد مورد استفاده در پخت کیک اسفنجی است که موجب افزایش پف آن می‌شود. برای افزایش پف کیک ، از یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر استفاده کنید.

افزودن اسید آهن بیشتر:

از جمله دلایل عدم پف کیک اسفنجی می‌توان به نبود اسید آهن کافی در تست اشاره کرد. برای افزایش پف کیک، می‌توانید اسید آهن بیشتری مانند آرد جو دودی به آن اضافه کنید.

استفاده از تنفس کننده:

به طور معمول در فرآیند پخت کیک، هوا درون اجزای پخت شده فر زیرین گرفتار می‌شود و عملاً پف شده کیک افت می‌کند. برای پایدار نگه داشتن پف کیک، می‌توانید از تنفس کننده استفاده کنید.

علاوه بر راهکارهای بالا، رعایت نکاتی مانند گرمای فر، زمان و دمای پخت مناسب، استفاده از سبک خاصی از آرد و شرط های دیگری هم می توان در افزایش پف کیک مؤثر بود.