1. طرز تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر
تهیه کیک اسفنجی یکی از محبوبترین دسرها در جشنها، سالگردها و جشنهای خانوادگی است. اما چنان که میدانیم کیکهایی که با روغن و شیر تهیه میشوند، از دامنه سلامت ما دور میشوند. در اینجا طریقهی تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر را به شما آموزش خواهیم داد:
مواد لازم:
- سه تخممرغ
- نیم پیمانه شکر سفید
- یک سوم پیمانه آب گرم
- یک قاشق چایخوری وانیل مایع
- دو پیمانه آرد سفید
- دو قاشق چایخوری پودر شیرینکننده
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
1. ابتدا تخم مرغها را با شکر سفید در مخلوطکن بهم بزنید تا مخلوط سفت و پُف شود.
2. سپس آب گرم را به خوبی به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و بزنید تا ترکیب یکدست شود.
3. پودر شیرینکننده، پودر بیکینگ و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. در مرحلهی بعد دو پیمانه آرد سفید را برای آماده کردن خمیر کیک استفاده کنید و همانطور که مواد را اضافه میکنید، با مخلوطکن همزمان به خوبی میزنید تا تمامی مواد به خمیر کیک افزوده شوند.
5. حال، شما میتوانید وانیل مایع را به خمیر اضافه کنید و همهی مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
6. خمیر شما باید از حالت سیال خارج شود. با این حال، مطمئن شوید که خمیر قسمتی از تخم مرغها را هنوز کف نموده است.
7. در مرحلهی آخر، قالب کیک شما را با روغن پلاستیکی یا کره پوشانید. سپس خمیر کیک شما را در قالب ریخته و درون فر داغ کنید. در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، کیک شما تا حدود ۳۵ دقیقه پخته خواهد شد.
8. بهتر است مدتی پس از پختن کیک اسفنجی، از فر بیرون آن را برای خنک کردن بگذارید. سپس پودر قند را روی کیک بریزید و با دستمال کاغذی یا نوار تزئینی به نظر زیباتر ببندید.
با اجرای صحیح این نکات و طریقهی تهیه کیک اسفنجی، شما میتوانید یک کیک بدون روغن و شیر با طعم لذیذ و خوشمزه درست کنید.
2. چگونگی تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر
تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر، یکی از روشهای سالم و کم کالری برای تهیه کیک است. در این روش از جایگزینهایی برای روغن و شیر استفاده میشود که میتواند در برگیرنده گزینههایی مثل آب، زبان، عصاره میوه و یا با استفاده از یونجه باشد.
برای تهیه کیک اسفنجی بدون روغن و شیر، ابتدا باید تمام مواد در دسترس خود را جمع آوری کرد. بهتر است از مواد خام و سالم استفاده شود و در صورت استفاده از شیر، میتوان از شیر طبیعی و سالم استفاده کرد.
سپس شیر و سایر مواد خشک را در یک ظرف ترکیب کنید و آنها را در مخلوط کن کمی از خود بگذارید تا مواد مخلوط شده پردازش شود. بعد از خوب شدن مواد، تخممرغ و شکر را به آنها اضافه کنید و سپس آن را با مخلوط کردن آهسته پردازش کنید تا مواد خوبی پیدا کنند.
سپس ماکراتیونه را به آن اضافه کرده و قبل از پخت، حتماً قالب را به وسیله ماست و کاغذ پخت بپوشانید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته شود. بعد از پخته شدن کیک، آن را به خنک کردن روی حاملی انتقال دهید. کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر حاصل شده، به عنوان یک دسر خوشمزه در جشنها و مراسمهای خود میتواند مورد استفاده قرار گیرد.
3. روش ساخت کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر
روش ساخت کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر میتواند یک جایگزین سالمتر و خوشمزه تر برای این دسر محبوب باشد. در این روش، ما با استفاده از ترکیبی از مواد طبیعی، کیکی خوشمزه و سالم به دست میآوریم.
یکی از این روشها این است که از جایگزینهایی مانند پودر سودا و تخم مرغ استفاده کنید. کیک اسفنجی ساده با استفاده از این دو ماده با یک سهم آرد سفید، یک سوم پودر سودا و یک سوم تخم مرغ تهیه میشود. بعد از مخلوط کردن این مواد با هم، باید به آنها آب اضافه کنید تا به داخل قالب تفالهای بریزید. سپس کیک را درون فر قرار داده و در تمام این فرکشنها، به مدت حداقل ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته شود تا کاملاً درست شود.
در روش دیگر، میتوانید از مواد طبیعی مانند آرد گندم کامل، تخم مرغ، پودر بیکینگ پودر، شکر و شیر هسته خرما استفاده کنید. با ترکیب تمام این مواد با هم، شما میتوانید یک سالمترین نوع کیک اسفنجی را به دست بیاورید. این روش به شما کمک میکند تا به شیوه سالمتری دسر مورد علاقهتان را آماده کنید.
از آنجایی که هیچ گونه روغنی در این روش ها استفاده نمیشود، همچنین شیر به بدنه کیک اضافه نمیشود، این کیک اسفنجی سبک تر و کم کالری تر خواهد بود و به شما کمک می کیند که در برنامه رژیم غذاییتان سینی دسر را از بین نبرید. این روشهای ساخت کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر، میتواند یک راه حل سالم برای به دست آوردن یک دسر خوشمزه و خوشمزه باشد و به شما کمک می کند که در مسیر یک سبک حیات سالم و فیت باقی بمانید.
4. طریقه تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر
تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر، از جمله روشهای سالم و خوشمزه برای تهیه دسر با کمترین مقدار چربی است. این روش برای افرادی مناسب است که به دلایل تندرستی یا با کاهش وزن مشکل دارند و عملاً برای همه علاقهمندان به دسرهای خوشمزه و کیکهای سبک آشنایی با آن بسیار مفید است.
برای شروع، باید آرد، شکر و تخم مرغ را در ظرفی قرار داده و آن را به خوبی با هم مخلوط کرد. سپس باید تخم مرغها را تک به تک به ترتیب به آن اضافه کرد تا مواد به خوبی همزده شوند.
سپس باید آب گرم را به آرامی به خلیج مواد اضافه کرد تا قدری خمیر بهم بریزد و سپس با مرور آرام هر دو ماده را به هم بزنید. در مرحله بعدی، باید خمیر را در قالب به خوبی نیمه پر کرد و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار داد. در نهایت، بعد از اینکه کیک پخته شد، آن را بیرون فر بیاورید و به خوبی خنک کنید تا در آخر به عنوان دسری سبک و لذیذ در میان افراد شما شناخته شود.
در کل، تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر، روشی سالم، شیرین و خوشمزه برای تهیه دسر سبک و لذیذ است. این روش قابل توصیه برای همه است و برای ورزشکاران، افرادی که به دلایل تندرستی و یا با کاهش وزن مشکل دارند، بسیار مناسب است.
5. نحوه ساخت کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر
کیک اسفنجی یکی از محبوبترین حلواجات در سراسر جهان است، اما برخی از افراد از استفاده از روغن و شیر در ساخت کیک اسفنجی اجتناب میکنند. در این مطلب توضیح خواهیم داد که چگونه میتوان کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر تهیه کرد.
ابتدا باید آرد را با پودر کره ترکیب کنید. این کار باعث میشود تا کیک شما سبکتر و هواپرست تر باشد. سپس باید تخممرغها را با شکر خوب زده و پودر وانیل به آن اضافه کنید. در این مرحله میتوانید برای افزایش حجم کیک، روغن زیتون نیز به خلیط اضافه کنید.
حالا باید ترکیبی را از آرد و خلیط تخم مرغ ایجاد کنید. برای این کار آرد را به تدریج به خلیط تخممرغی اضافه کرده و با استفاده از مخلوط کن یا همزن برقی به خوبی آنها را ترکیب کنید. سعی کنید مایعیت کیک باتوجه به نوع آرد مورد استفاده خود را تنظیم کنید.
حالا باید حجم کیک را افزایش دهید. برای این کار باید آرد به مرحله بعدی اضافه کنید. سپس باید خوب ترکیب کرده و همزمان با آرام کردن خلیط، ورق بزنید تا خلیط شما بیشتر هوای موردنیاز را بگیرد.
سرانجام، خلیط را به قالب کیک بریزید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. باید برای مدت 30 تا 35 دقیقه این کار را انجام دهید. برای اطمینان از پخته شدن کیک، میتوانید با استفاده از یک موز بزرگ یا یک قلم شاخ که به داخل کیک فرو میرود، اطمینان حاصل کنید. اگر اینها خشک ماند، کیک خود را از قالب خارج کنید و بین دو برش کنید تا از کیک لذت ببرید!
6. راهنمایی برای تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر
تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر، به دلیل متفاوت بودن مواد اولیه با کیکهای سنتی، یکی از روشهای سالم و اقتصادی در تهیه کیک است. در این روش از مواد اولیه ای که سبب افزایش بیش از حد چربی مواد بکار رفته در کیک های سنتی نمیشود، استفاده میشود. در ادامه توضیح مراحل و راهنماییهای لازم برای تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر به صورت مرحله به مرحله ارائه میشود.
مواد اولیه مورد نیاز شامل ۳ عدد تخم مرغ، ۱۰۰ گرم شکر، ۱۰۰ گرم آرد، ۱۰۰ گرم پودر کاکائوی غیر شیرین، ۱۰۰ گرم آب پرتقال، ۱ قاشق چایخوری پودر کره و ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر میباشد.
1. ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ به هم بزنید تا حجم آنها چند برابر شود. سپس آب پرتقال را به کمترین مقدار در کاسهی تخممرغ ها اضافه کنید و دوباره به هم بزنید.
2. یک کاسه دیگر، آرد، پودر کاکائو، پودر کره و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به تدریج آن را به کاسه تخم مرغ اضافه کنید و همزمان با آن، با استفاده از میکسر، تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.
3. سپس، قالب کیک را با کاغذ آشپزی پوشیده و مخلوط تهیه شده را در قالب ریخته و برای حداقل ۴۵ دقیقه در فر متوسط درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
پس از گذراندن این مدت، با استفاده از قلم رژیمی یا چنگال بزرگ برای آزمایش کیک، وارد کیک شود و در صورت خروج مرطوبیت کامل، کیک آماده است. پس از گذراندن مدت صفر (و قطعا پخته شدن کیک)، آن را از فر بیرون آورده و برای خنک شدن در یک دستگاه ترفندی به آرامی روی سطح آن قرار دهید. سپس، با استفاده از پودر یا آرد برای جلوگیری از چسبیدن، کیک را برگردانید و از قالب خارج کنید و در ظرفی برای ذخیره کردن کیک قرار دهید.
برای ضخامت متخصصانه این کیک، میتوانید از روش قرار دادن قطعات تخم مرغ روی کیک قبل از پخت کامل آن نیز استفاده کنید. کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن و شیر آماده سرو شدن است و نوش جان دوستان شما را به خود اختصاص میدهد.