طرز تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی
طرز تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی، یکی از دسرهایی است که میتوان با استفاده از مواد ساده و در دسترس در کمتر از یک ساعت به راحتی تهیه کرد. این کیک بیشتر به صورت یک دسر تابستانی محسوب میشود که مناسب مصرف در روزهای گرم است و میتواند به خوبی جای انواع کیکهای سنتی را در برگیرد.
برای تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی، ابتدا باید یک قالب کمربندی یا مهره، که در بازارهای خوراکی قابل تهیه است، آماده کنید. سپس، برای تهیه بیسکوئیت باید بیسکوئیت گراهام کوبیده شده و با شیره آبنبات، کره روغنی و نمک تفت داده شود. سپس این مخلوط باید در قالب کمربندی ریخته و با دست آن را به شکل فشرده کنید و آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
سپس، برای تهیه خامه، باید تازهترین خامه ای که در دسترس دارید را به همراه شکر پودر شده تهیه کنید و آن را به شدت هم زده و پس از آن، به مخلوطی از پنیر خامهای و شکر پودر شده افزوده و همه را با هم مخلوط کنید.
سپس، برای ریختن خامه باید آن را بر روی بیسکوئیت ریخت و با نوار زیپ یا سفیدهکشی آن را از روی محلول بردارید و سپس آن را دوباره در یخچال بگذارید تا خنک شود.
اگر تمایل دارید، میتوانید در دو طبقه کیک خود یک لایه توتفرنگی یا عنبیه بین خامه و بیسکوئیت قرار دهید و در نهایت، همه چیز را با خامه پوشانده و آن را برای دو ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا سفت شود. سپس، با استفاده از یک چاقوی تیز و قالب کمربندی را به آرایش دلخواه خود برش دهید و در ظرف مورد علاقه خود در میان دوستان و خانوادههای خود سرو کنید.
مرحله به مرحله تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی
تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین دسرهایی است که میتوان در مهمانیها و جشنهای خانوادگی ارائه داد. این کیک با طعم شیرین و شاداب و همراه با خامه تازه و میوههای تازه، همواره علاقهمندان زیادی دارد. در اینجا مراحل تهیه آن بهطور کامل توضیح داده شده است.
مرحله اول، آمادهسازی قالب یخچالی میباشد. برای این کار، یک قالب کمربندی متناسب با تعداد نفرات مورد نظر را انتخاب کنید. سپس ین قالب را با روغن ذرت یا روغن خاص آمادهسازی شده روی تنه قالب پخش کنید.
مرحله دوم، تهیه بیسکویت نخودی است. برای تهیه بیسکویت نخودی، ۴۰۰ گرم بیسکویت نخودی را خرد کرده و با ۲۰۰ گرم کره نرم شده و ۵ قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق غذاخوری آب را در میکسر بریزید. بعد از مخلوط کردن تمام مواد، بیسکویت نخودی تهیه شده را بهشکل همگن در آورده و در قالب کمربندی آمادهشده ریخته و با دست بهشکل یکنواختی فشار دهید.
مرحله سوم، تهیه خامه تازه برای پوشش کیک است. برای تهیه خامه تازه، یک فنجان خامه خوب کیفیت را در ظرفی عمیق بریزید و ۵ قاشق غذاخوری قند را به آن اضافه کنید و با استفاده از میکسر با سرعت بالا مخلوط کنید تا خامه تازه شده و پفکی شود.
مرحله چهارم، تزئین کردن کیک یخچالی با خامه تازه و میوههای تازه است. برای تزئین، خامه تازه را بر روی بیسکویت نخودی تهیه شده بپاشید و میوههای تازه را به طور همگن روی خامه قرار دهید. سپس مرحله به مرحله بقیه قسمتهای کیک را در همان روش تزئین کنید.
مرحله پنجم، برای ساختن ته آخر کیک، یک لایه نازک از خامه تازه روی میوههای تزئینشده ریخته و برای حفظ میوهها، یک لایه نازکی از خامه تازه روی آن بپاشید.
مرحله ششم، تهیه اوراق پیچیشده برای پوشاندن کیک یخچالی است. برای تهیه اوراق پیچیشده، کاغذ نواری را در اندازه معمولی داشته باشید. سپس آنها را به چشمه لولهای مرکزی قالب کیک بچسبانید و با ضربهای سبک، داروخانه کردههای اضافی را بهخوبی جا بدهید. با همین روش، کیک یخچالی با قالب کمربندی حاضر شده و برای سرو در سردخانه قرار میگیرد. پس از توقف درون یخچال حداقل دو ساعت، میتوانید کیک را در مهمانی خود سرو کنید.
نکات مهم در تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی
با توجه به محبوبیت کیک یخچالی در بین علاقمندان به طعمهای شیرین، تهیه و تزیین این نوع کیک میتواند به یکی از مهارتهای اساسی در پخت و پز تبدیل شود. یکی از قالبهای معروف در تهیه کیک یخچالی، قالب کمربندی است که میتواند به شکلی زیبا و کاملا حرفهای، ظاهر کلی کیک را بهبود دهد.
در ابتدا برای تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی لازم است تا تمامی مواد لازم برای تهیه کیک را به دقت و با توجه به دستورالعمل، آماده کرد. سپس، با استفاده از دستگاه مخصوص برای تهیه کیک، خمیر را درون قالب مورد نظر خود ریخته و تا زمان کاملا پختن، در دمای مناسب قرار داده و پس از زمان مناسب، آن را از داخل قالب خارج میکنیم.
سپس نوبت به تزیین کیک میرسد. برای تزیین با قالب کمربندی، ابتدا آن را به شکل دقیقی که میخواهید با پایه کیک یخچالی ارتباط دارد، در مورد قالب قرار میدهید. سپس داخل کمربندی را با خامه و گریز درست کرده و به شکل یکدست بر روی پایه کیک داخل کمربندی میریزید. بعد از اینکه همهی کمربندی را پر کردید، کیک را به داخل یخچال میریزید تا با فرارسیدن زمان مناسب شیرینی یخچالی شما آماده برای سرو شدن باشد.
به طور کلی، تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی میتواند به یکی از زیباترین شیرینیهای شما تبدیل شود، اما برای رسیدن به نتیجهی حرفهای و زیبا، به نکاتی مانند دقت در تهیه عجیب وگرامی، دقت در سمبل کردن خامه و همچنین استفاده از قالب کمربندی با کیفیت و طراحی زیبا نیز نیاز داریم.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی
تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی یکی از خوشمزهترین شیرینیهاست که میتوان به راحتی در خانه تهیه کرد. برای تهیه این کیک به چند مواد اصلی نیاز است که در ادامه به صورت کامل توضیح میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی شامل یک بسته بیسکوییت گراهام، یک پک کره آرام شده، یک فنجان شیر خامه ای، نصف فنجان شکر، دو قاشق غذاخوری آبلیمو، دو تکه کره ماست (یا یک پک کره یخی) و دو تکه پرتقال است.
برای شروع، بیسکوییتهای گراهام را در یک پلاستیک آلومینیومی یا در قالب کمربندی قرار دهید و آنها را با کمک دست خرد کنید. در یک کاسه دیگر، کره آرام شده، شیر خامهای و شکر را با هم ترکیب کنید و برای دو دقیقه آنها را مخلوط کنید. در ادامه، آبلیمو و کره ماست را به مخلوط قبلی اضافه کرده و دوباره آن را مخلوط کنید.
سپس، ورق الومینیوم را روی صندلی قرار داده، قالب کمربندی را روی آن قرار دهید و بعد از مخلوط کردن ماسه بسیار ریز بیسکوییت، آن را در کف قالب کمربندی به شکل یک لایه صاف قرار دهید. سپس، ترکیب خامه را به بیسکوییتها اضافه کنید و آن را صاف کنید. تکه پرتقال را روی مخلوط خامه و بیسکوییت قرار داده و به همان شکل تکرار کنید.
بعد از آماده کردن، قالب کمربندی را به یخچال برده و حداقل چهار ساعت بخشید. پس از آن، کیک خود را بیرون بکشید، از قالب کمربندی جدا کنید و برش دهید. سرویس و لذت ببرید!
طرز تزئین کیک یخچالی با قالب کمربندی
تزیین کیک یخچالی با قالب کمربندی یکی از روشهای زیبا و ساده برای تزیین کیک میباشد که با هر قالب دلخواه قابل انجام است. قالب کمربندی یکی از قالب هایی است که برای تزیین کیک انتخاب می شود. این قالب در انواع مختلف موجود است و برای تزیین کیک به صورت عمودی روی کیک قرار میگیرد.
برای تزیین کیک با قالب کمربندی ابتدا کیک خود را پخته و به یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس کیک خود را از یخچال دربیاورید و در صورت نیاز به روغن کردن کناره های کیک بپردازید تا از دیواره های قالب جدا شود. سپس قالب کمربندی را روی کیک قرار داده و با دست های خود قالب را به داخل کیک فشار دهید تا کمربندی در داخل کیک فرسوده شود.
حال برای خارج کردن قالب از کیک، قالب را با دقت بیشتری با حرکت نیمه دورانی بیرون کشیده و با دست از محل قالب جدا کرده و از کیک بیرون بیاورید. در این مرحله کیک شما با قالب کمربندی تزیین شده است.
با استفاده از ابزارهای تزیین کیک مثل قرقره، شیرینی پزی و ... می توانید تزیینات دیگری بر روی کیک خود به وجود آورید. همچنین با استفاده از روشهای دیگری مانند ریز چینی با کرم و گل چینی و ... می توانید به راحتی کیک یخچالی خود را بهتر و زیباتر تزیین کنید.
ترفندهایی برای تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی
کیکهای یخچالی به دلیل سهولت ذخیرهسازی و روشهای آماده کردن متفاوت، از محبوبیت بیشتری نسبت به کیکهای سنتی برخوردار هستند. در این مقاله، به نحوه تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی و ترفندهایی که میتوانید در این روش استفاده کنید، پرداخته میشود.
در ابتدا، بهتر است قالب کمربندی را با کاغذ موزاییکی کف کرده و کاغذ دایرهای روی کف قالب قرار دهید. سپس، مواد لازم را برای بدست آوردن خمیر کیک به دقت و به ترتیب در مخلوط کن بریزید. برای به دست آوردن ترکیبی آرام و همگن، با توجه به سبک مد نظر خود، باید صافی های دستگاه را انتخاب کنید.
پس از اینکه تهیه کردید خمیر را درون قالب کمربندی ریخته و آن را به صورتی صاف و یکدست power on، در یخچال قرار بدهید. بزرگترین ترفندی که میتوانیم در این مورد بکار ببریم، این است که در زمان خنک شدن کیک، به هیجان پذیری خود ناظر باشیم.
در نهایت با خلوص های محاسبه نشده کوچکترین کیک را هم ابتدا با کره سفید و در نهایت با کره سبز رنگ پنبهای که به همان خلوص نام میبرد، تزیین کنید. سعی کنید تنها از خامه ها و شکلات نچرب که در محل ذخیرهسازی موجود هستند، استفاده کنید.
این روش تهیه کیک یخچالی با قالب کمربندی و ترفندهایی که در بالا توضیح داده شد، میتواند برای شما یک گزینه جالب و خوشمزه باشد. با استفاده از تکنیکهای ذکر شده، میتوانید کیکی با ظاهری زیبا و عطر و طعمی دلنشین به دست آورید که به راحتی در خانه قابل تهیه و مصرف است.