طرز تهیه چیز کیک شکلاتی مجلسی

طریقه تهیه کیک شکلاتی مجلسی

تهیه کیک شکلاتی یکی از پر طرفدارترین دسرها در جشن ها و مجالس است. در این مطلب به شما توصیه می کنیم که چگونه کیک شکلاتی مجلسی را با طعم و دسر ویژه تهیه کنید. برای تهیه کیک شکلاتی می توانید از مواد زیر استفاده کنید:

مواد مورد نیاز:

1. کره 200 گرم

2. شکر 2 پیمانه

3. 4 عدد تخم مرغ

4. آرد سفید 2 پیمانه

5. کاکائو خام 5 قاشق غذاخوری

6. شیر 1 پیمانه

7. وانیل یک قاشق چایخوری

8. بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1- ابتدا به یک کاسه بزرگ کره را اضافه کرده و با استفاده از میکسر یا پایه ی مخلوط کن آن را خمیری نرم تبدیل کنید.

2- سپس در یک ظرف دیگر ، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا ترکیب پفکی و خاموش شود.

3. سپس به مخلوط کره و شکر یک قاشق کاکائو خام و شیر اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن یا میکسروبا یکدیگر مخلوط کنید تا ترکیبی یکپارچه وسفید رنگ حاصل شود.

4. در ادامه آرد را با بیکینگ پودر و کاکائو مخلوط کرده و آن را به مواد مخلوط قبلی اضافه کنید

5. همه چیز را با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیری راحتی بدست آید

6. در نهایت کیک را در یک قالب دونما (در صورت دسترسی) یا قالب کیک معمولی چهارخانه با سایز بزرگ و از پیش گریس شده ریخته و درون فری گرم و پیش گرم شده درجه حرارت 150 درجه برای 1 ساعت قرار دهید.

بعد از پخت ، کیک را با کرم خامه مخصوص یا شکلات آب شده تزئین کنید. حالا کیک شکلاتی مجلسی شما آماده سرو کردن است. خدمت به سلامتی و لذت بخش بود.

لیست مواد لازم برای کیک شکلاتی مجلسی

کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین دسرهایی است که در مجلس‌های مختلف سرو می‌شود. این دسر با طعم و بویی بی نظیر و شیرین، جایگاه مخصوص خود را در میان سایر دسرها پیدا کرده است. برای تهیه کیک شکلاتی، مواد لازم باید به صورت کامل و از نوع بهتر تهیه شوند. در ادامه، لیستی از مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی مجلسی آورده شده است:

1- کره یا مارگارین: برای طعم دهی و درست شدن خمیر مهم است کره یا مارگارین انتخاب شود. معمولاً آن‌ها از فروشگاه‌های خاصی اخذ می‌شوند.

2- شکر: شکر لازم است تا خمیر شیرین شود و نکته مهم این است که شکر را با نسبتی دقیق و با توجه به مقدار دیگر مواد استفاده کنید.

3- تخم مرغ: تخم مرغ لازم است تا مواد خشک و مایعی را در خمیر ترکیب کند و کیک سفت و محکم شود.

4- آرد: آرد معمولی یا کرم، بسته به نوعی کیکی که می‌خواهید درست کنید، انتخاب شود.

5- شکلات تلخ: برای ایجاد طعم و بوی شکلاتی لازم است شکلات تلخ مورد استفاده قرار گیرد.

6- پودر کاکائو: پودر کاکائو هم برای ایجاد طعم و بوی شکلاتی لازم است و بهترین نوعی انتخاب شود.

7- وانیل: برای طعم دهی به کیک، استفاده از وانیل مورد نیاز است.

8- آب: آب تلخ از سایر مواد مورد نیاز کمتر است، اما به صورت کمی استفاده می‌شود.

با تهیه این مواد، می‌توانید به راحتی کیک شکلاتی مجلسی شیرین و خوشمزه خود را درست کنید.

گام به گام تهیه کیک شکلاتی مجلسی

تهیه کیک شکلاتی مجلسی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که در هر مجلسی به عنوان دسر اصلی سرو می‌شود. برای تهیه کیک شکلاتی مجلسی، مواد اولیه‌ی زیر نیاز است:

- 200 گرم کره

- 200 گرم شکر

- 4 عدد تخم مرغ

- 200 گرم آرد سفید

- 50 گرم پودر کاکائو

- 1 قاشق چایخوری وانیل

- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

- 200 گرم شکلات تلخ

- 200 میلی‌لیتر شیر

ابتدا باید کره را درون یک میکسر بریزید و آن را تا حدی مخلوط کنید که نرم شود. سپس شکر را به آرامی به آن اضافه کنید و باهم مخلوط کنید تا به صورت کرمی شود. سپس تخم مرغ را یکی یکی به خلیط اضافه کنید و هر بار با میکسر، هم‌زمان با اضافه کردن تخم مرغ، خمیر را هم مخلوط کنید تا کرمی و پف شود.

به این خلیط، آرد، پودرکاکائو، وانیل و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا دقیقاً به هم بریزد. یک قالب دائره‌ای را که پودر کاکائو بر آن ریخته شده است، چرخانده و خمیر کیک را داخل قالب بریزید.

باید قالب را به مدت حدود 35 دقیقه درون فر قرار دهید. برای مونتاژ کیک شکلاتی مجلسی، شکلات را ابتدا در یک قابلمه آبگرم کنید تا آن را ذوب کنید. سپس به آرامی شیر را به شکلات اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا شیر به شکلات بچسبد.

سپس کیک را از قالب دربیاورید و در بالای آن با لیوان و یا کارد خرد کرده، کیک شکلاتی را بر جایی که مایلید، مونتاژ کنید. سپس شکلات را به آرامی به سطح کیک آماده‌ی شده اضافه کرده و آن را با چوبه‌ی صاف و جداکننده بریزید.

بهتر است کیک را در یخچال برای حداقل چند ساعت قرار دهید تا خوب سفت شود و بعد از آن می‌توانید آن را برای مهمانانتان سرو کنید. صفحهٔ آراستگی را با کفی کره و تزئینات دلخواه خود تزئین کنید و با چند نفر از دوستانتان به این خوشمزگی خوش بگذرانید.

نکات مهم در تهیه کیک شکلاتی مجلسی

تهیه کیک شکلاتی مجلسی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که در مجالس و جشن‌ها ارائه می‌شود. برای اینکه کیک شکلاتی مجلسی را با کیفیت عالی تهیه کنید، باید به چند نکته مهم توجه کنید.

استفاده از برنج شکلاتی تیره با خلوص بالا، می‌تواند به مزایای بسیاری برای تهیه کیک شکلاتی شما کمک کند. خلوص بالای شکلات تیره، به شما کمک می‌کند تا طعم و عطر شکلات را به صورت کامل در کیک خود جای دهید. همچنین، این نوع شکلات برای طبخ بهترین نوع شکلات است.

ضمن اینکه در طبخ کیک شکلاتی مجلسی با یک سفیده تخم‌مرغ بیشتر به محض اینکه تخم‌ مرغ را به جوش آورده اید، شروع کرده و بلافاصله بعد از نیم ساعت این پروسه را کامل کنید. در غیر اینصورت کیک خود چسبنده و سفت خواهد شد.

همچنین، باید به این نکته توجه داشت که در طبخ کیک شکلاتی مجلسی از شکلات ریز شده درون خمیر کمی استفاده کنید، تا کیک شما حجیم و بدون تکه شکلات نشود. همچنین، پخت کیک شکلاتی مجلسی در دمای پایین یعنی در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بهتر است، تا در حین پخت ظاهر زشتی نداشته باشد و طرز تهیه آن را به خوبی اجرا می‌کنید.

طرز سرو انواع کیک شکلاتی مجلسی

کیک‌های شکلاتی امروزه بین مخاطبان بسیار محبوب و عالی شناخته شده‌اند. طراحی زیبا و شکلاتی خوردن روی هر چیزی، دلیلی برای چنین موضوعی است. در این مطلب به شما راهنمایی خواهیم کرد که چگونه باید کیک شکلاتی اماده کنیم که به تمامی مهمانان شما از جمله کودکان و بزرگسالان علاقه‌ای خاصی داشته باشد.

اولین گام در سرو کیک شکلاتی مجلسی، تهیه مواد لازم است. برای این کار به یک کیک پان روغنی نیاز دارید که از قبل در فر انجام شده باشد. شکلات لایه‌ای نیز نیاز دارید که می‌توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید.

مرحله‌ی بعد، پانسمان کردن کیک است. برای این کار، کیک پان را به شکل صاف و تمیز می‌کنیم و از سطح کیک یک تکه‌ی شکلات لایه‌ای می‌گذاریم.سپس دوباره سطح کیک را با لایه‌ای دیگری از شکلات پوشانده و خود را به فریزر می‌گذاریم تا بازشود.

سرانجام، کیک را خارج کرده و سطح آن را با لایه‌ی دیگری از شکلات پوشانده و به تزیین آن می پردازیم. به یاد داشته باشید که هرگز به شکلات خود تماس مستقیم با چاقو و یا هر وسیله‌ی دیگری ندهید، بلکه از یک تیغ کوچک یا فرشته‌ی اختصاصی برای برش استفاده کنید. با پایان مراحل، کیک شکلاتی مجلسی آماده سرو است که حتما نتیجه‌ی خوشمزه و بی نظیری خواهد داشت.

راهکارهای رفع خطا در تهیه کیک شکلاتی مجلسی

برای هر شخصی که علاقمند به پخت و پز و شیرینی پزی است، ساخت کیک شکلاتی می تواند یکی از مهارت های عالی باشد، اما ممکن است در این راه با خطاهایی روبرو شویم که مانع از ساخت کیک شکلاتی خوشمزه و خوب شوند. در این مقاله، به بررسی علت و راهکارهایی که در رفع خطاهای پیش آمده در ساخت کیک شکلاتی مجلسی می تواند مفید باشد می پردازیم.

یکی از اولین مشکلاتی که ممکن است در تهیه کیک شکلاتی مجلسی با آن روبرو شویم، شکستن کیک است. برای رفع این خطا، رعایت نکاتی مانند استفاده از تخم مرغ در دمای اتاق حتی و یا گرم کردن تازه ترین تخم مرغ می تواند مفید باشد. همچنین می توانید از شکلات سفید و سفیده کننده استفاده کنید که به آن موجب استحکام بیشتر برای کیک می شود.

خطای دیگری که ممکن است در ساخت کیک شکلاتی مجلسی روبرو شویم، سخت و خشک بودن کیک است. برای رفع این خطا می توانید از روش هایی مانند اضافه کردن کره بیشتر، از شیر یا آب به موقع استفاده کنید، با اضافه کردن پودر کاكائو بیشتر به مایع کیک نسبت به مایع سفید استفاده کنید.

همچنین، اگر نمی صحبتیم که بیش از حد شیر یا آب را به مایع کیک بیافزاییم، بهتر است بعد از پختاری کیک، در قسمت هایی که خشک است را با یک الماسه سوراخ کرده تا مخلوط بیشتر رطوبت بگیرد.

یکی دیگر از خطاهای شایع در تهیه کیک شکلاتی مجلسی استفاده از روغن بیشتر است. روغن زیاد موجب به دنبال داشتن کیک می شود. برای رفع این خطا باید از روغن کمتر استفاده کنید و بجای آن سعی کنید از شیر و کره برای بالا بردن ترشح کیک استفاده کنید.

از طرف دیگر، قدرت هدایت حرارت موجود در فر می تواند همچنین نقش مهمی در ساخت کیک شکلاتی مجلسی داشته باشد. برای جلوگیری از شکستن کیک، قبل از پختاری ، اجازه دهید فر 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود و کیک را بر روی طبقه بالا بگذارید و برای 30 الی 35 دقیقه بماند تا کیک متمایل به قهوه ای باشد.

در نهایت، برای بهبود طعم و عطر کیک شکلاتی می توانید از وانیل و با حرارت پایین تری سعی کنید تا الکل بیشتری آن را بهبود ببخشید. همچنین می توانید از آلو سیاه استفاده کنید که عطر و طعم فوق العاده ای دارد.

در مجموع، در ساخت کیک شکلاتی مجلسی با موفقیت باید توجه داشت که تعداد دقیق تخم مرغ به عنوان یک پارامتر مهم و ضروری در رقابت با چیزی که می خواهیم باشد، مهم است. به هر حال، با رعایت رویه های ذکر شده می توانید از خطاهای پیش آمده در تهیه کیک شکلاتی مجلسی جلوگیری کنید و یک کیک شکلاتی بسیار خوشمزه و خوب را آماده کنید.