طرز تهیه شیر قهوه با اسپرسو ساز خانگی

1. تهیه قهوه اسپرسو

تهیه قهوه‌ای کاملاً برجسته و امتیاز ‌آور، مستلزم استفاده از دستگاه‌های خاص و مهارت بالای تهیه کننده قهوه است. اسپرسو یکی از نوعی قهوه‌ها است که با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود. در این دستگاه، آب به فشار بالا و در دمای بالا از داخل قهوه‌ساز به قهوه سرازیر شده و این عمل باعث تعریق قهوه و سریع شدن پخت قهوه با خلوص بالا می‌شود.

در تهیه قهوه اسپرسو، اولین کار بررسی کیفیت و ترکیب قهوه است. قهوه باید پودر شده باشد و دارای محتویات یکنواخت با قهوه دلخواه باشد. پس از این مرحله قهوه به داخل پورتافیلت اسپرسوساز قرار داده می‌شود. پس از چسباندن دستگاه، با دیگر دستگاه سر در سر شده و اسپرسو آماده پخت شدن است. حال می توان با دیدن چکاندن مایع قهوه تهیه شده از بخارات خلوص بالا مطمئن شد.

قهوه ای که با استفاده از دستگاه اسپرسو تهیه شده است، دارای خواص جذب کننده ای از کافئین و آنتی اکسیدان‌های قدرتمند است. علاوه بر آن، طعم و مزه واقعی قهوه در زندگی با استفاده از این دستگاه اسپرسوساز قابل تجربه است. از این رو، تهیه قهوه با استفاده از دستگاه اسپرسوساز برای علاقه‌مندان به قهوه یک تجربه بسیار خوشایند و جذاب خواهد بود.

2. گرم کردن شیر

گرم کردن شیر یک فرآیند ساده است که برای سرویس دادن به صبحانه و عصرانه بسیار مهم است. این کار به زودی از بین خواهد رفت و بوجود نمی‌آید مگر اینکه شیر به درستی گرم شود. حال با یک دستگاه گرم کننده شیر نیز این کار را سریعتر می‌توان انجام داد.

برای آغاز کار فرآیند گرم کردن شیر باید یک قابلمه را انتخاب کرده و داخل آن را با شیر پر کنید. سپس قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید. اگر قابلمه شما با موقعیت قیاسی تجهیز شده باشد، می‌توانید از آن به عنوان بهترین گزینه برای گرم کردن شیرتان استفاده کنید. باقیمانده، شیر شما چند دقیقه طول خواهد کشید تا به دمای مناسب گرم شود، بنابراین شما باید برای گرم کردن شیر حدود 10-15 دقیقه وقت بگذارید.

پس از اینکه شیر به دمای مناسب رسید، می‌توانید آن را از روی شعله بردارید. حالا می‌توانید شیر گرم را استفاده کنید. اگر می‌خواهید خامه‌ای به شیر اضافه کنید، می‌توانید آن را به طور مداوم با یک قاشق هندسی مخلوط کنید. با این کار، بسته به میزان خامه و نوع شیر، شیر شما ممکن است بهتر شود و طعم بهتری داشته باشد.

حتی اگر دستگاه گرم کننده شیر داشته باشید، همچنان باید از نکات اساسی گرم کردن شیر آگاه باشید. یکی از این نکات، عدم غلظت محلول است. لذا بررسی کنید که شیر شما رقیق شده یا خام است. همچنین نگران نباشید که شیری که به سیم خورد بضاعت خودتان را کوچک کنید. این کار را نکنید و در کنار زیر نظر گرم کردنش، به شیر تمامی کیفیت آن را بدهید.

3. آماده کردن لواشک

برای آماده کردن لواشک ابتدا باید میوه مورد نظر را انتخاب کرده و آن را به صورت نازک و بلند خرد کنیم. در این مرحله می توانیم از گیاهان خشک مانند سیاه دانه، کنجد و .... استفاده کنیم تا مزه میوه را برگردانده و لذت بخش کنیم.

در مرحله بعدی باید میوه ها را با مقداری شکر و دم کرده شوره می کنیم. برای دم کردن شوره می توانید از آب یا شیر استفاده کنید. پس از دم کردن، میوه ها را درون یک ظرف بریزید و به خوبی هم بزنید.

سپس باید لواشک را به مدت یک تا دو روز در آفتاب خشک کرد. استفاده از آفتاب حیاتی است زیرا عدم استفاده از آفتاب منجر به اکسید شدن میوه ها و فاسد شدن لواشک خواهد شد. در نهایت لواشک هات را می توان در قوطی ها و یا جعبه های مخصوص برای حفظ بیشتر و طولانی مدت نگهداری کرد.

علاوه بر میوه های عمومی مثل انگور، توت، تمر و گیلاس، می توان از انواع سبزیجات، مثل خیار، گوجه فرنگی، شوید و هویج نیز برای تهیه لواشک استفاده کرد.لازم به ذکر است که تنوع و طعم های مختلفی از لواشک در برگیرنده فرآیند تهیه آن به همراه ترکیباتی چون شکر، نمک، دم‌کردن میوه و حتی عصاره‌ی لیمو در کنار میوه‌های مورد نظر است.

4. ریختن شیر به قهوه

ریختن شیر به قهوه یکی از شیوه‌های محبوب و متداول برای طعم دهی به قهوه محسوب می‌شود. در این شیوه، مقداری شیر به قهوه اضافه شده تا علاوه بر افزایش نرمی طعمِ قهوه، میل کردن قهوه برای بسیاری از افراد بهتر شود.

قرار دادن مقدار مناسبی شیر در قهوه به صورت مرتب، می‌تواند به کاهش تلخی قهوه و بهبود طعم و عطر آن کمک کند، اما به همین دلیل نیاز است تا میزان ریختن شیر صحیح و با دقت صورت گیرد. برای تهیه قهوه با ریختن شیر، ابتدا باید قهوه را به دلخواه خود در قوری یا فنجان آماده کرده و سپس مقدار مورد نیاز شیر (برحسب خواسته شما) را روی قهوه ریخت.

برای به دست آوردن نتیجه بهتر، می‌توانید از شیر سبک یا چربی کم استفاده کنید و حتماً از شیری استفاده نمایید که در دمای اتاق نگهداری شده باشد. همچنین، بهتر است قبل از ریختن شیر، آن را با گرم کردن در کاست یا پتیلا آماده کنید، چرا که شیر گرم، طعم قهوه را بهبود می‌بخشد و باعث می‌شود هنگام مخلوط شدن با قهوه، شیر به شکل یک حباب‌کره شده و عطر قهوه را بیشتر کند.

در نهایت، برای به دست آوردن طعم قهوه به دلخواه، می‌توانید مقدار شیر را تنظیم و تعیین کنید. اگر می‌خواهید همان طعم قهوه معمولی با حجم شیر بیشتر داشته باشید، می‌توانید دو برابر از حجم قهوه، شیر را اضافه کرده و در صورتی که می‌خواهید طعم شیر بیشتر باشد، می‌توانید برعکس عمل کرده و دو برابر از حجم شیر را به قهوه اضافه نمایید. به هر حال در نهایت، با دقت و توجه کافی، می‌توانید از طعم لذتبخش قهوه با ریختن شیر به صورت کاملاً حرفه‌ای لقب بگیرید.

5. تزئین و سرو قهوه شیرین

تزئین و سرو قهوه شیرین یکی از مهمترین اعمال و تمرینات افراد در صنعت قهوه سازی می باشد. هدف از این عمل، بهبود ظاهر قهوه و افزایش طعم و دلچسبی آن برای مشتریان است. در این حین، افراد می توانند توانایی های خود را در هنر ساختن طرح های گوناگون بر روی فنجان های قهوه به نمایش بگذارند.

تزئین قهوه شیرین با رعایت چند قاعده مهم صورت می گیرد. قاعده اول، استفاده از قهوه دار برای طراحی شکل ها در فنجان قهوه است. قاعده دوم، استفاده از شیر داغ و مقدار مناسبی از بخار برای شکل دهی به ایجاد نقاط رنگی مختلف در روی قهوه است. بهره گیری از استخوان قهوه نیز می تواند کمک کننده ی خوبی باشد. با استفاده از این خوراکی روی سطح قهوه، می توانیم رنگ، کنسانتره و همچنین وضوح طرح خود را بهبود بخشیم.

همچنین در سرو قهوه شیرین، نحوه سرو آن نیز مهم است. در مراسم سرو قهوه شیرین، معمولا از لیوان های عمودی و زیبا استفاده می شود. لیوان های براق با سطح داخلی روان نیز می توانند در سرو قهوه شیرین به کار روند. میزان شیر یا فایقی که باید برای هر قهوه تزئین شده استفاده شود، باید دقیقا منطبق برچسبی باشد که برای قهوه های مختلف در نظر گرفته شده است.

در کل، تزئین و سرو قهوه شیرین در صنعت قهوه سازی به یک هنر تبدیل شده است که هرچه بیشتر به کمک تجربه و تمرین، می توان توانایی های خود را در زمینه ایجاد طرح های خارق العاده برای درج در فنجان به نمایش گذاشت. به همین دلیل، تزئین و سرو قهوه شیرین شخصیت های مشهور و معمولی در صنعت قهوه سازی به یک مسابقه تبدیل شده است تا کاری بگویند یا نمایش دهند که چه هنرهایی می توانند در زمینه صنعت قهوه سازی ارائه دهند.

1. روش درست کردن شیر قهوه با اسپرسو ساز خانگی

شیر قهوه با اسپرسو ساز خانگی یک گزینه خوب برای آنان است که در خانه به دنبال یک نوشیدنی دلچسب هستند. در این روش با استفاده از اسپرسو ساز خانگی و شیر قندی که با شیر خام یا شیراسب کامل مخلوط شده است، قهوه اسپرسو درست می شود.

اول از همه، باید اسپرسو ساز خانگی را روشن کنید و منتظر بمانید تا سرماکن بخار قهوه روی قهوه ساز دکمه را فشار دهید. پس از این کار، یک جایگاه برای قند مورد نظر شما برای خرد کردن آن در قهوه ساز تعبیه شده است. سپس، شیر خام یا شیراسب را با شیر قندی در یک قوری مخلوط کنید.

اکنون شیر مخلوط شده را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پس از آن، جای قند خرد شده را برای قهوه اسپرسو در قهوه ساز قرار دهید. پس از چند دقیقه، قهوه تقریباً آماده است. حال شیر گرم مخلوط شده را به قهوه اسپرسو اضافه کنید. قهوه شما حالا آماده شده است.

از این روش می توانید تا زمانی استفاده کنید که شما به یک نوشیدنی خوش طعم و سرد نیاز دارید یا به یک نوشیدنی بهترین طعم احتیاج دارید. با این روش به راحتی می توانید قهوه اسپرسو خانگی را برای دوستان و خانواده تهیه کنید و لذت ببرید.