مواد لازم برای تهیه شکلات خانگی مجلسی
برای تهیه شکلات خانگی مجلسی، مواد لازم شامل نوار شکلات، بستنیخواران، انواع آجیل مختلف، سبوس جو و نارگیل خرد شده، مغز پسته و فندق، روغن نارگیل و شکر هستند.
نوار شکلات باید به صورت خرد شده در دسترس باشد. بستنیخواران نیز برای تهیه شکلات خانگی مجلسی، به دلیل افزایش کیفیت و عطر و طعم به کار میروند. انواع آجیل مختلف نیز به دلیل افزایش پروتئین و انرژی وافزایش میدهند.
سبوس جو و نارگیل خرد شده نیز به دلیل افزایش فیبر و حجم شکلات کامل مجلسی به کار گرفته میشوند. مغز پسته و فندق باعث افزایش کیفیت و عطر و طعم شکلات میشود و روغن نارگیل جهت راندمانبخشی بیشتر مواد و پخت بهتر شکلات استفاده میشود.
در نهایت، شکر نیز برای افزایش مزه شکلات به کار میرود. با همین موارد مواد تهیه شده شکلات خانگی مجلسی، با بالاترین کیفیت و با طعم و عطر بیمثال برای میهمانیها و جشنهای خانوادگی در دسترس شما قرار میگیرد.
مراحل تهیه شکلات خانگی مجلسی
تهیه شکلات خانگی مجلسی یک فرآیند ساده است که با توجه به نکاتی که در ادامه شرح داده می شوند، می توانید به راحتی این کار را انجام دهید.
مرحله اول: تهیه مواد اولیه
برای تهیه شکلات خانگی مجلسی، نیاز است تا موادی را تهیه کرده و آماده کنید که عبارتند از: بدکاه شکلات، کره، بادام زمینی، پودر کاکائو و میوه های خشک.
مرحله دوم: آماده سازی بدکاه شکلات
در این مرحله، باید بدکاه شکلات را در حمام مایع (به صورت دوقلو و بیرونی) قرار دهید تا آن را ذوب کنید. پس از ذوب شدن، باید بدکاه شکلات را تازه و سرد کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن کره
در این مرحله، باید کره را نیز به بدکاه شکلات اضافه کنید و بخوبی با هم مخلوط کنید تا این دو مواد کاملاً ترکیب شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن بادام زمینی و پودر کاکائو
در این مرحله، باید بادام زمینی و پودر کاکائو را به مخلوط بدکاه شکلات و کره اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی به هم تبدیل شوند.
مرحله پنجم: افزودن میوه های خشک
در این مرحله، می توانید به مخلوط شکلات و کره میوه های خشک مانند کشمش، توت فرنگی خشک، بادام و ... اضافه کنید. این افزودنی ها به شکلات خانگی شما قدرت طعم دهی و شیرینی بیشتری می دهند و از سادگی شکلات خارج می شوند.
با اینکه تهیه شکلات خانگی مجلسی کار ساده ای است، اما مواردی همچون در دسترس بودن مواد اولیه، استفاده از دستگاه های ذوب شکلات و نیاز به تجربه برای کسب نتیجه مطلوب در این حرفه می تواند تأثیر زیادی داشته باشد. به هر حال با داشتن مواد اولیه و تمام ابزارهای مورد نیاز، می توانید به راحتی شکلات خانگی مجلسی خود را تولید کنید.
نکات مهم در تهیه شکلات خانگی مجلسی
تهیه شکلات خانگی یک سرگرمی خلاقانه است که می تواند در هر مجلسی به عنوان یک دسر لذیذ و خاص مورد توجه مهمانان قرار گیرد. برای تهیه این شکلات ها باید از مواد اولیه با کیفیت استفاده کرد که از جمله آنها کاکائو بدون شیر و کره بادام زمینی می باشد.
در ابتدا کاکائو و کره بادام زمینی باید درون یک قابلمه بدون ضرر با هم آمیزی شود و در حرارت پایین ذوب شود. سپس می توانید به آن نوع دلخواه شیر، عسل یا شکر اضافه کنید تا طعم آن به شکل پسندیده تری تغییر یابد.
بعد از آماده شدن مخلوط، می توانید آن را در قالب های شکلاتی ریخته و برای حداقل چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات شما سفت شود. در نهایت، شکلات های خانگی را از قالب های شکلاتی خارج کنید و برای سرو کردن بر روی یک سینی زیبا بچینید.
نکات مهمی که در تهیه شکلات خانگی مجلسی باید رعایت شود، عبارتند از:
- استفاده از مواد اولیه با کیفیت برای تولید شکلات های خانگی
- لحظه قرار دادن آبی شکلات باید صحیح انجام شود تا تشکیل شکلات به درستی انجام شود.
- همچنین، باید به نحوی که شکلات ها از قالب خارج شود، و لزوماً در شرایط یخچالی قرار گیرند که باعث سفت شدن شکلات های شما خواهد شد.
طرز تهیه شکلات دوروزمه خانگی
تهیه شکلات دوروزمه خانگی یکی از لذتبخشترین فعالیتهایی است که میتوانید در خانه انجام دهید. برای شروع بهتر است تمامی وسایل لازم برای تهیه شکلات را در اختیار داشته باشید. برای تهیه این شکلات، مواد اولیه شامل بدنه شکلات، دوروزمه، کره و شکر هستند.
ابتدا بدنه شکلات را در یک قوری کوچک ذوب میکنیم تا به همراه کره و شکر، مواد تشکیلدهنده شکلات را به هم بزنیم. پس از این کار دوروزمه را به صورت خرد شده توسط یک چاقو یا یک فرز خرد کرده و با مواد دیگر به همراه شکلات مخلوط میکنیم.
پس از مخلوط کردن تمامی مواد، آنها را در یک قالب درسته شده از ورقهی کاغذی میریزیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم تا شکلات سفت شود. پس از سفت شدن، آن را از قالب خارج میکنیم و بعنوان یک شیرینی خوشمزه و لذتبخش سرو میکنیم.
با استفاده از این روش ساده، میتوانید به راحتی در خانه شکلات دوروزمه خانگی تهیه کنید که طعم ومزه خاصی دارد و شما و دوستانتان به آن خیلی علاقه خواهند داشت. همچنین میتوانید با تغییر مقدار شکر، طعم شکلات را به سلیقهی خود تغییر دهید.
طرز تهیه شکلات پسته خانگی
برای تهیه شکلات پسته خانگی، نیاز به موادی مثل پسته، شکلاتی تلخ و نسکافه دارید. ابتدا باید پستهها را با دستگاه خردکن یا با دست خود به صورت ریز پودر کرده و در کنار آنها نسکافه همراه با یک قاشق غذاخوری آماده کنید.
بعد از اینکه مواد مورد نیاز آماده شدند، باید شکلات را برش داده و به صورت کوچک به همراه نسکافه در ظرفی ریخته و درون ظرف آب جوش قرار داد. بعد از چند دقیقه، شکلات برای آبگیری از روی آب جوش برداشته میشود و به شکلات گرمی که ما آماده کردهایم، پودر پسته اضافه میکنیم و مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم.
حالا باید این مخلوط را در قالبهای شکلاتی مورد نظر آرایش دهید و برای تولید شکلات پسته خانگی آماده کنید. بهتر است شکلاتهای تازه ساختهشده را در یخچال قرار دهید تا سفت شود و با فشردن آنها به صورتی که برای خوردن مناسب است شکلات پسته خانگی را لذت بخش تر برای خریداران خود داشته باشید.
طرز تهیه شکلات زعفرانی خانگی
طرز تهیه شکلات زعفرانی خانگی
شکلات، یکی از محصولات شیرین و خوشمزهیی است که معمولاً به صورت نوار، شکلات مغز دار و یا توپی تولید میشود. اما شکلات زعفرانی هم یکی از انواع خاص شکلات محسوب میشود که با ترکیب شیرینی شکلات با عطر زعفران، مزهیی بسیار خوش طعم و خاصی به شکلات هدیه میدهد.
فرایند تهیه شکلات زعفرانی به سادگی قابل انجام در خانه میباشد. اصولاً برای تهیه شکلات زعفرانی، باید از مواد اولیهیی مانند شکلات تلخ، زعفران، قهوهیی خام و شکر استفاده کنید. در این راهنمایی، مراحل تهیه شکلات زعفرانی را در ادامه کامل توضیح خواهیم داد.
مواد لازم:
- شکلات تلخ به مقدار مورد نیاز
- زعفران به مقدار مورد نیاز
- قهوهیی خام به مقدار مورد نیاز
- شکر به مقدار مورد نیاز
روش تهیه:
1. در ابتدا، شکلات را با چاقو چوبی یا چاقوایی به قطعات کوچکی تقسیم کنید و سپس درون حمام مایع یا دستگاه تزریق شکلات قرار دهید.
2. درون یک قوری گیلاس زعفران را با یک کمی آب جوش مخلوط کرده و چند دقیقه صبر کنید تا رنگ و عطر زعفران خود را به این ترکیب بدهد.
3. به میزان 2 قاشق غذاخوری از مخلوط زعفران و قهوهیی را به شکلات اضافه کرده، تازگی و ذوب شکلات را تسریع کند.
4. در این مرحله، شکر را نیز به ترکیب اضافه کنید تا برای مزهی فرمایشی شکلات مورد نظر شما، قابل قبول باشد.
5. بعد از مخلوط کردن تمام مواد، شروع به مخلوط کردن مواد با استفاده از دستگاه تزریق شکلات، با حرکت دادن دست به طور پیوسته، مطابق با توصیه های دستگاه، انجام شود.
6. پس از پایان تزریق ماده یی و شکل بخشی به شکلات، حالا میتوانید از آن ها لذت ببرید. شکلات زعفرانی آمادهی تقدیر است.
نکته: می توانید از روغن ماستیک به جای قهوه خام در ترکیب شکلات زعفرانی استفاده کنید. همچنین، شکلات هنگام خرد کردن میتواند پودری شود و برای ایجاد احساس خمیری تر، لازم است فقط به مدت کوتاهی حرارت داده شود.
در نهایت، همچنین میتوانید دکوراسیون برای شکلات ویژه خود به مواد تزیینی مانند پودر قهوهای، کوکو، پودر کاکائو، روغن زیتون و ... اضافه کنید. با تزیین بصورت خلاقانه و جالب، شکلات زعفرانی خانگی باعث شگفتانگیزی شما در بین دوستانتان خواهد شد.