طرز تهیه بستنی وانیلی ساده خانگی

آموزش تهیه بستنی وانیلی خانگی

بستنی وانیلی یکی از پرطرفدارترین و شیرین ترین بستنی های دنیاست. در این روش آموزش تهیه بستنی وانیلی خانگی به شما نشان خواهیم داد که چگونه با استفاده از مواد جامد و مایع، بستنی خانگی و دلچسبی بسازید.

مواد اولیه لازم برای تهیه بستنی وانیلی شامل شیر، تخم مرغ، قهوه عربی، شکر و عصاره وانیل می‌باشد. در مرحله قبل از شروع درست کردن بستنی باید قالیچه بدون ورقه در معرض آب و یخ قرار دهید تا ارتفاع حداقل یک سانتی‌متر یخ به دور آن به دست آید و بپردازید.

سپس شیر را در حرارت ملایم به فردی میگیرید و زیر له‌ای خود کنید. سپس تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و به آهستگی به همراه عصاره وانیل به شیر اضافه کنید. حرارت را بالاتر ببرید و ترکیب را به هم بزنید تا دوباره به جوش درآید.

هنگامی که مواد با هم مخلوط شدند، دیر نکنید و قهوه را به آنها اضافه کنید و همه چیز را به هم بزنید تا ترکیب کاملاً آمیخته شود. سپس ترکیب شیر، تخم مرغ و عصاره وانیل را خنک کرده و به یخچال بیفتانید تا کاملاً خنک شود و در آخر بوسیله یک ماشین بستنی سازی به شکل دلخواه خود تبدیل کنید.

بستنی وانیلی خانگی آماده است. شما می‌توانید آن را با شیر، کره، شکلات یا سس های دیگر تزئین کنید. بستنی خانگی وانیلی یک طرفدار پسند در میان خانواده و دوستان است و شاید شما هم با تهیه‌ی‌ آن بتوانید جایگزینی شما را Branding.

مواد لازم برای ساخت بستنی وانیلی ساده

بستنی وانیلی ساده یکی از محبوب ترین و پرطرفدار ترین نوع بستنی های موجود در بازار است که به راحتی می توانید آن را در خانه خود تهیه کنید. بستنی وانیلی ساده با طعم وانیل طراحی شده است و با استفاده از مواد اولیه مختلف می توان با طعم متفاوتی آن را تهیه کرد. در ادامه به معرفی مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی ساده می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی ساده شامل شیر، قند، کره زرده، عصاره وانیل و ژلاتین است. برای شروع پروسه تهیه بستنی، شیر را در قابلمه گرم کنید و سپس قند را به آن اضافه کنید. کره زرده را به مخلوط شیر و قند اضافه کرده و آن را به مدت چند دقیقه هم بزنید تا مواد به هم مخلوط شوند.

سپس عصاره وانیل را به مخلوط شیر، قند و کره زرده اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا مواد به هم مخلوط شوند. سپس ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آن خنک شده و سفت شده باشد.

بعد از اینکه بستنی سفت شد، آن را از قالب خارج کرده و با چاقو یا قیچی تکه تکه کرده و درون ظرف های بستنی نگهداری کنید. بستنی وانیلی ساده بهتر است خامه شده و تزیین شود. برای تزیین آن، می توانید از شکلات روی آن تزیین کنید.

در نهایت، با دانستن مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی ساده، این تنقل را به راحتی در خانه خود تهیه کنید و از آن برای تنقل دادن به دوستان و خانواده خود استفاده کنید.

نکات مهم در تهیه بستنی وانیلی ساده خانگی

هرگاه به دنبال یک تنقلات خنک کننده و خوشمزه برای روزهای گرم هستید، بستنی یکی از بهترین گزینه هاست که می توانید در خانه تهیه کنید. بستنی وانیلی ساده، یکی از پرطرفدارترین نوع بستنی هاست که می توانید با استفاده از تنها چند ماده اولیه ساده، در خانه تهیه کنید.

نکات مهمی برای تهیه بستنی وانیلی ساده خانگی وجود دارد. اولین نکته این است که برای دستورپخت بستنی وانیلی ساده، بهترین نوع وانیل را برای استفاده انتخاب کنید. این نوع بستنی با عطر و طعم وانیلا مطلوب خود، طعم خاصی دارد که می توانید در این نوع بستنی تقلید کنید.

یکی دیگر از نکات مهم در تهیه بستنی وانیلی ساده، این است که برای به دست آوردن قوام و بافت مناسب بستنی، می بایست استفاده از روش خاصی را رعایت کنید. همچنین، باید مدت زمان را منظم و با اندازه گیری دقیق در هر مرحله از طول فرآیند پخت، کنترل کنید.

یکی دیگر از نکات مهم در تهیه بستنی وانیلی ساده، این است که باید از شیر تازه و با کیفیت و بادوام استفاده کنید تا بستنی خود، طعم و اعتبار خود را به خوبی نگه دارد. بهترین نوع شیر برای تهیه بستنی، شیر تازه با چربی حداقل ۳.۵ درصد است.

در نهایت، برای به دست آوردن بستنی وانیلی ساده خانگی خود، می بایست از ابزار و وسایل مناسب استفاده کنید. بهترین نوع وسایل برای تهیه بستنی، دستگاه بستنی ساز خانگی است که باعث به دست آوردن خودکار بستنی با قوام دلخواه شما می شود.

طریقه تهیه سس شیرین برای بستنی وانیلی ساده

سس شیرین بسیاری از انواع بستنی مانند بستنی وانیلی، شکلاتی و توت فرنگی را جذاب تر می کند. سس شیرین برای بستنی وانیلی به شکل زیر تهیه می شود:

ابتدا باید یک فنجان شکر را در یک قابلمه کوچک ریخته و به مدت چند دقیقه در حرارت بیست درجه سانتی گراد گرم شود تا شکر به صورت مایع دربیاید. سپس به آن دو قاشق غذاخوری آب اضافه کرده و در حرارت پایین بگذارید تا برای شما ایجاد یک سایه شیرین کامل کند.

بعد از آن، دو و نیم قاشق غذا خوری شربت قند را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا به مدت حدود 10 دقیقه در حرارت خیلی خیلی کم (حدود 1-2 درجه) نرم شود. می توانید با رعایت دمای پایین، درون یخچال نگهداری کنید.

در مرحله بعدی، به آن یک قاشق چای خوری وانیل یا یک و نیم قاشق مسترد با طعم وانیل اضافه کنید و دقیقه ای را هم آب گیری کرده و روی بستنی خود بریزید. سس شیرین شما باعث می شود بستنی شما بسیار خوشمزه و فوق العاده شیرین شود. می توانید از این سس برای پودینگ، پفک و تخم مرغ نیز استفاده کنید. خوشمزه‌بخشی را تجربه کنید!

راهنمایی در مورد نگهداری بستنی وانیلی ساده خانگی

نگهداری بستنی وانیلی ساده خانگی بستگی به شرایط دما، میزان رطوبت و ظروفی که در آن نگهداری می‌کنید دارد. در ادامه به روش‌هایی که می‌توانید برای نگهداری بستنی خانگی وانیلی از آن استفاده کنید، پرداخته می‌شود.

1. نگهداری بستنی در فریزر: بعد از بستنی تولید شده، آنرا درون ظرف مناسبی قرار دهید و سعی کنید هوا به دخولش منع شود. سپس آنرا در فریزر قرار دهید و همیشه در دمای مناسب نگه دارید. بهترین دما برای نگهداری بستنی در فریزر، ۱۸-۲۰ درجه سانتیگراد می‌باشد.

2. مواد نگهدارنده: برخی از مواد نگهدارنده مانند کربنات کلسیم و کرم تارتار، می‌تواند به‌جای کمک به ایجاد ساختار دهنده در بستنی، در برابر اکسیژن و رطوبت محافظت‌کننده باشند.

3. لایه پوششی: شما می‌توانید با استفاده از کش تحریریه و سورفاست، بستنی را در یک محیط عایق جهت جلوگیری از تماس آن با هوا در بسته‌بندی کنید.

4. بسته‌بندی: بهترین روش برای جلوگیری از یخ شدن و کم‌کردن سطح بستنی، بسته‌بندی فشرده‌است. قدری فشار داده و به صورت هوا بر پشت بستنی ظرفی را باز کرده و محتویات خود را درون ظروف مطیع برای نگهداری قرار دهید.

در نهایت، نگهداری بستنی وانیلی ساده خانگی نیازمند رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی و همچنین استفاده از مواد تازه و باکیفیت است. با رعایت این راهنمایی ها، می‌توانید بستنی خانگی وانیلی خود را به خوبی و به مدت طولانی نگه دارید.

راهنمایی برای تزیین بستنی وانیلی ساده خانگی

تزیین بستنی وانیلی ساده خانگی یکی از روش‌هایی است که می‌توان با استفاده از آن، به بستنی خود شکل و طعم جذابی داد. برای تهیه یک بستنی وانیلی ساده خانگی، می‌توانید به صورت زیر عمل کنید:

ابتدا شیر وانیلی را با گرانول شکر، تخم مرغ، اسانس وانیلی و آرد کامل مخلوط کرده و بعد از ریختن آن در قالب سردکرده بزرگ مورد نظر، آن را به فریزر منتقل کنید. بعد از حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم، بستنی شما آماده خوردن خواهد بود.

حالا شما می‌توانید برای تزیین بستنی‌تان، از روش‌های مختلف استفاده کنید؛ مثلا با ریختن شکلات ترش روی بستنی یا درشت کردن بشقاب‌های شکلات و روی بستنی قرار دادن. همچنین می‌توانید از توت فرنگی یا بلوبری‌های خشک شده استفاده کنید و به بستنی خود رنگ و طعم زیبایی بدهید. تزیین با فروتن از شاکلات نیز جزو گزینه‌های دیگر است که می‌توانید از آن استفاده کنید. ضربان‌دهی شکلات‌های رنگی کوچک هم می‌تواند به تزیین بستنی کمک کند.

به نکات زیر هم توجه کنید:

تزیین بستنی‌ها باید بعد از خنک شدن آنها انجام شود.

بایددر صورت استفاده از شاکلات، آن را برای جلوگیری از روغن شدن، بدون آب‌گیر شدن کامل، روی حباب‌دار کار کرد.

با هر نوع تزیین، توجه داشته باشید که ارزش غذایی بستنی تغییر می‌کند. زیرا بیشتر تزیینات، غذایی نیستند. بنابراین به نظر می‌رسد بهتر است که از تزیینات ساده و با کیفیت استفاده کنید.