دستور پخت شیرینی ساده خانگی بدون فر
شیرینیهای ساده و خانگی برای بسیاری از افراد جزء محبوبترین دسرها هستند. یکی از این نوع شیرینیها که به سادگی و بدون استفاده از فر درست میشود، شیرینی خانگی یا همان شیرینی ساده به حساب میآید. در این رسپی، با استفاده از چند ماده بسیار ساده و در دسترس، یک شیرینی ساده و خوشمزه را میتوان تهیه کرد.
مواد مورد نیاز برای دستور پخت شیرینی ساده خانگی عبارتند از: یک فنجان شکر، یک فنجان روغن، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری پودر شیرینکننده، یک قاشق چایخوری وانیل، سه فنجان آرد و نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر. با تهیه و آماده سازی تمامی مواد و آماده کردن یک ظرف مخصوص شیرینی پزی، میتوان شروع به پخت شیرینی کرد.
ابتدا شکر و روغن را در ظرف مخصوص شیرینی پزی قرار داده و آنها را با هم مخلوط کنید. سپس به آن موادی مانند تخم مرغ، پودر شیرینکننده و وانیل اضافه کنید و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید. در مرحله بعد، میتوانید آرد و بیکینگ پودر را به مواد مخلوطه اضافه کنید و به کمک یک قاشق، تمامی مواد را با هم مخلوط کنید.
حال میتوانید نوارهای کوچکی از مخلوط را شکل دهید و آنها را در فر داغ درجه حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید. بعد از سیدقیقه، شیرینیهای خانگی شما آماده شده و آماده برداشتن از فر هستند. با این کار، شیرینی ساده خانگی شما آماده سرو کردن و لذت بردن است.
تهیه مواد مورد نیاز
تهیه مواد مورد نیاز، یکی از مهمترین فعالیتهایی است که در تمامی شرایط زندگی باید به آن توجه کرد. از جمله مواردی که برای زندگی روزمره فردی لازم است، تهیه مواد غذایی، لباس و ابزارهای مختلف به منظور استفاده در خانه، محل کار و حتی در مسافرت است.
برای تهیه مواد غذایی، میتوان به دو روش از طریق فروشگاه و یا برداشت از کشاورز یا دامدار محلی، عمل کرد. در روش اول، باید به فروشگاه محلی رفته و آن موادی را که برای غذاهایی که قصد پختن آنها دارید و یا خودتان و خانوادهتان برای خوردن مصرف میکنید، تهیه کنید. از طرفی، در روش دوم، میتوانید مستقیما از کشاورزان و دامداران محلی برای تهیه مواد اولیه غذایی بهره ببرید.
تهیه لباس نیز مانند تهیه مواد غذایی است و میتوانید از طریق خرید از فروشگاههای مختلف و یا مشاغل دوخت و تعمیر لباس اقدام کنید. همچنین، میتوانید لباسهای خود را دست خودتان به دوخت و با استفاده از پارچههایی که امکان دسترسی به آنها دارید، تهیه کنید.
تهیه ابزارهای سفر، مانند چمدان، کولهپشتی، بستهبندی و... نیز بستگی به نوع مسافرتی که قصد دارید داشته باشید دارد. اگر مسافرت شهری را در نظر دارید، شاید کمتر نیاز به ابزارهایی مثل چمدان داشته باشید ولی برای مسافرتهایی که با وسایل حملونقل آب، هوا و زمین صورت میگیرد، باید به چیزهایی مانند کیف، چمدان و ... فکر کنید.
در نهایت، برای تهیه مواد مورد نیاز، توصیه میشود که ابتدا لیستی از مواد و ابزارهایی که لازم دارید تهیه کنید و سپس با توجه به بودجهی خود، به دنبال قیمتهای مناسب و کیفیت بالا برای آنها باشید.
آماده کردن تخم مرغ و شکر
تخم مرغ و شکر دو ماده اصلی و مهم در بسیاری از دسرها، شیرینیها و دیگر دستورهای غذایی محسوب میشوند. بهمنظور آمادهسازی تخم مرغ و شکر، باید به چند نکته مهم توجه کرد.
1- برای آمادهسازی تخم مرغ، باید آنها را بهدرستی شستشو داد و آب آنها را بهصورت کامل خشک کرد. سپس تخمها را بهظرفی خرد کنید و با قراردادن آن در دسر یا شیرینی به سبب خواص امولسیونی اشتغال دارد.
2- برای آمادهسازی شکر نیز باید بهدقت عمل کرد. ابتدا شکر را درون قابلمه قرار داده و به آرامی آن را روی حرارت قرار دهید تا بهصورت کامل ذوب شود. در هنگام ذوب کردن شکر به حداقل قابل توجه به آن نزدیک شوید و هر لحظه بهآن نگاه کنید. بعد از ذوب شکر بهصورت کامل، میتوان آن را به دستور غذایی موردنظر اضافه کرد.
3- نکته ایمنی نیز بسیار مهم است. هنگام کار با شکر ذوب شده، باید از تمامی ابزارهایی که در ارتباط با آن قرار میگیرند، مثل قابلمه، قاشق و ماهیتابه، مراقبت شود و بعد از پایان کار فوراً آن ها را شستشو داده و بهصورت کامل خشک کنید.
در نهایت میتوان گفت که آمادهسازی تخم مرغ و شکر ممکن است کاری آسان بهنظر بیاید، اما بهتر است برای دستورهای خاصی که نیاز به آنها دارند، نکات مهم و اصولی را رعایت کرد تا بتوانید بهترین نتیجه را کسب کنید و غذاهای خوشمزهای تهیه کنید.
افزودن روغن و شیر به ترکیب
هنگامی که در حال بازپختن غذا هستیم، افزودن روغن و شیر به ترکیب بسیاری از غذاها میتواند به عطر و طعم آن اضافه شود. علاوه بر این، افزودن روغن و شیر به ترکیب غذا به آن قدرت و طراوت بیشتری بدهد.
افزودن روغن به غذا میتواند به دلیل اینکه چربی به غذا اضافه میشود، کمک به افزایش طعم و عطر دادن آن شود. همچنین، به دلیل اینکه روغن یک چربی کاملاً ضروری برای بدن است، با اضافه کردن آن به غذا، بدن ما نیز میتواند از این چربی کاملاً ضروری و جهت داده به بدن بهره ببرد.
همچنین، افزودن شیر به ترکیب غذا میتواند باعث افزایش شفافیت و نرمی غذا شود و این باعث میشود که غذای ما بهتر نمایش داده شود و در نتیجه جذابیت ظاهری بیشتری داشته باشد. از آنجا که شیر مقدار زیادی پروتئین و ویتامین دارد، افزودن آن به غذا میتواند به جهت داده به بدن کمک کند و باعث افزایش سلامت بدن شود.
با توجه به مزیتهای مذکور، افزودن روغن و شیر به ترکیب غذا به منظور بهبود طعم و جذابیت ظاهری و همچنین افزایش سلامت بدن ما میتواند بسیار مفید و کارآمد باشد. لذا، انتخاب صحیح میزان از هر یک از مواد با توجه به نیاز و شرایط غذایی و مصرف کننده، میتواند بهبود روند پخت و بهبود ارزش غذایی پختهها را به ارمغان بیاورد.
افزودن آرد و بیکینگ پودر
در پخت شیرینیها و نانها، استفاده از آرد و بیکینگ پودر میتواند به بدست آوردن نتایج مطلوب در نهایت غذا کمک کند. آرد، به عنوان مادهی اصلی در اکثر دسرها، نانها و شیرینیها، از دو نوع آرد سفید و آرد گندم کامل تشکیل شده است. آرد سفید، که شامل برداشتههای بیشتری از اندوهای سفید و قهوهای است، باعث ایجاد بافتی نرم و لطیف در شیرینیها و نانها میشود.
به همراه آرد در پختن شیرینیها و نانها، بیکینگ پودر یکی دیگر از مواد اصلی است که بهراحتی در بازار موجود است. بیکینگ پودر برای پختن شیرینیها و نانها استفاده میشود تا حجم و سبکی خوبی در محصول نهایی حاصل شود. همچنین، این مواد کمک میکنند تا شیرینیها و نانها بیشتر شکل پذیرند و لطیف تر باشند.
بهطورکلی، بهتر است بیکینگ پودر و آرد را با هم استفاده کنید تا بهترین نتیجه در محصول نهایی حاصل شود. برای این کار کافی است تا دستورالعمل دقیق و مناسب برای پخت شیرینیها و نانها را دنبال کنید و به اندازهی لازم از مواد استفاده کنید. با استفاده از ترکیب درست این دو مواد، میتوانید شیرینیها و نانهایی خوشمزه و بافتی را بدست آورید.
تهیه قالب و پخت شیرینی
تهیه قالب و پخت شیرینی یکی از مهارتهای پرطرفدار در آشپزی است. قالب یا فرم، ابزاری است که در تولید شیرینیهای مختلف استفاده میشود و باعث شکلگیری صحیح شیرینی میشود. برای تهیه قالب شیرینی، میتوان از قالبهای شکلدار یا خود ساختهشده استفاده کرد. بهترین قالبها، قالبهای ضد چسب هستند که مانع از چسبیدن شیرینی به قالب میشوند.
برای تهیه شیرینی، ابتدا باید از مواد اصلی مانند آرد، شکر و بیسکوییت استفاده کرد. سپس باید مواد را با هم مخلوط کرده و به دقتی مورد نیاز را دریافت کنیم. برای پخت شیرینی میتوان از فر یا ازشو استفاده کرد. بهترین روش برای پخت شیرینی، استفاده از فر میباشد که باعث بهتر شدن طعم و مزه شیرینی میشود. در هنگام پخت شیرینی نیز باید دقت کرد که شیرینی را برای مدت زمان کافی در فر نگِه داریم تا خوب پخت شود.
همچنین میتوان از کاور نمودن قالب با ورق سلفون برای جلوگیری از اتصال شیرینی به قالب استفاده کرد. در نهایت برای نهایی کردن شیرینی، می توان از شیرینیپزی اغزان جهت تزئین و ترفینگ استفاده کرد. این روش، باعث زیبایی و دلچسبی بیشتر شیرینی می شود و مزه آن را افزایش می دهد. با رعایت موارد گفتهشده، میتوان به راحتی و با خوشمزه بودن شیرینی، به یک طرفدار برای نوع دیگری شیرینی تبدیل شد.